毛薑水

將鮮姜600克去皮洗淨，用乾淨的絞肉機紋細成泥，下入盆中，下入清水300克浸泡10分鐘，用細紗布將汁過濾入調料罐，將薑汁擠盡即成。罐中的汁即為"毛薑水"。