殘杯冷炙

唯不可令有稱譽，見役勳貴，處之下坐，以取殘杯冷炙之辱。（北齊·顏之推《顏氏家訓·雜藝》）

後人據此提煉為成語“殘杯冷炙”。 ^[1] 

北齊的文學家顏之推，學識淵博，他有一部《顏氏家訓》傳世，內容是以儒家的傳統思想作為立身治家之道。這部著作，對後世不少學者的為人處世也有很大的影響。 ^[2] 

《顏氏家訓》中有一處告誡説：不能因為有點稱讚，你就去受權貴驅使；處在低下的座位上，忍受權貴施捨的屈辱。 ^[2] 

杜甫三十五歲那年，早已盛負詩名的他這才踏上通往京都長安的大道。等到考完試後，杜甫覺得自己的文章寫的得心應手必中無疑。但是杜甫哪裏能知道，主持這次考試的大臣李林甫，根本就沒想選用賢才，他對有才能的人，一律採取排斥的態度。 ^[2] 

杜甫萬萬沒想到自己會應試失敗，內心非常痛苦，極具煎熬，對自己前途悲觀失望。從那以後，他流落長安，以賓客的身份出入於達官貴人之家。時常陪着王公大臣宴飲，席間吟詩賦詞來助興。他這樣做的目的，一方面是為了維持生計，一方面也是希望能夠得到權貴們的推薦，在朝廷求得一官半職。這種寄人籬下的生活，給杜甫留下了深深的陰影。 ^[2] 

杜甫到長安應試之時，恰逢當朝宰相李林甫一心想達到權傾朝野之際。由於奸臣當道，使得杜甫空有一番才華卻無用武之地，報國亦無門。杜甫的境遇令人黯然神傷，只好向貴人獻賦投贈，希望藉此謀得一官半職，一方面解除生活之困頓，另一方面實現報國之志向。杜甫如此悲辛的求任之路啓示人們，無論是企業，還是國家，要想取得發展，必須建立起一套開放的人才流動與競爭機制以及公正的人才錄用體系。否則，將導致人才大量流失。 ^[2] 

魯迅先生在《拿來主義》一文中對殘羹冷炙作了形象生動的闡釋，稱這種舉動是“拋來”“拋給”。既然是“拋”，就帶有一種施捨和侮辱性，彼此的高下立現，尊卑立分。安於殘杯冷炙，抱着一種屈辱去生活，最為中國文人不齒。志士文人最注重氣節，氣節是一種人生準則，一種道德修養，體現在歷史發展的各個階段和人生的各個方面。守節者，誠信無欺，見利思義，將節操看得比生命還重要，更不要説生命之外的金錢、財富與虛名了。“富貴不淫，貧賤不移，威武不屈"是守節者的行為標準。 ^[3] 

“殘杯冷炙”在句子中可充當賓語；含貶義；指殘剩的酒肉，也比喻比喻別人施捨的東西。 ^{[1]  [4]} 

元·喬吉《賣花聲·世情》曲：“尖風薄雪，殘杯冷炙，掩青燈竹籬茅舍。” ^[1] 

清·金松岑、曾樸《孽海花·第二〇回》：“”雯兄不嫌殘杯冷炙，就請入座。” ^[1] 

“殘湯剩飯”的意思是吃剩的飯菜，也比喻別人施捨的東西。“殘杯冷炙”與“殘湯剩飯”儘管都有吃剩下的食物之意，但有區別：“殘湯剩飯”指普通的吃剩的飯菜，“殘杯冷炙”多指酒宴上吃剩的酒菜。 ^[4]