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歐錦和
鎖定
歐錦和人物經歷
1959年出生在廣東中山
1976年，赴港澳學藝，先在澳門入行當學徒，開始廚師生涯；次年，離開澳門，轉往香港繼續學藝
1988年，任職香港馥苑海鮮酒家，並被委派到澳洲悉尼參與籌建分公司，出任中餐行政總廚一職
1993年，擔任北京王府飯店任行政總廚
1999年，擔任中國兩位世廚聯國際評委之一
2004年 參加廣州市創建“全國最佳餐飲旅遊城市”萬人簽名啓動儀式
2005年，參加“煮遍天下美國篇 煮遍天下馬來西亞篇”巡迴交流演出
2012年，回國發展餐飲事業
2014年，創辦了“錦和尚品”中菜館
2015年，創辦了“錦和味稻”中菜館
2015年，創辦錦家班師門
2017年，應邀擔任“客座教授”，並舉辦分享會活動，宣傳中華飲食文化
2018年 應邀參加巴拿馬經貿合作論壇，中國（巴拿馬）綜合品牌展覽會。
2018年，創辦了“一喜撈喜”主題餐廳
歐錦和社會任職
擔任法國國際美食會區域顧問
獲法國美食會金牌會員
獲選世烹聯合會國際評委
美國餐飲聯合會特邀顧問
美國中廚聯合會特邀顧問
法國廚皇會副會長
擔任世界烹爐大觀（馬來西亞）國際評委
擔任法國廚皇會司令
擔任世界華裔小姐大賽主委會主席
擔任澳門中廚會榮譽顧問
世界中國烹飪聯合會第五屆副會長、廣州“南粵廚皇”爭霸賽連續四屆裁判長、世界烹飪大賽國際評委、廣東省廚委會會長。
2024年3月，任廣東省食文化研究會常務副會長。
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歐錦和主要作品
東成西就（錦繡和味星斑球）
古法燜鮮鮑魚
南廚乳鴿鯪魚宴等
世界金獎南天鮑王
風生水起撈三文魚
- 參考資料
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- 1. 2019粵港澳餐飲精英聯歡晚會圓滿落幕 - 美食 - 綠網 ．綠網[引用日期2020-09-01]
- 2. “感知中國”中華文化餐飲推廣活動圓滿結束 ．中國民生網[引用日期2020-09-16]
- 3. 美食家莊臣連任廣東省食文化研究會會長 ．廣州日報．2024-03-07[引用日期2024-03-07]
