欒川核桃

欒川核桃果型圓正，殼仁易分，果仁豐實、皮色黃白，果肉乳白；生食酥脆，口留餘香。 ^[2] 

欒川核桃含有蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。每100g中蛋白質含量≥15g，每100g中脂肪含量≥60g。碳水化物10.7克/100克，鈣108毫克/100克，磷329毫克/100克，鐵3.2毫克/100克，硫胺素0.32毫克/100克，核黃素0.11毫克/100克，尼克酸1.0毫克/100克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，還含有維生素B、維生素E。 ^{[2]  [4]} 

核桃中的維生素B和維生素E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脱落的功能。

核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。 ^[4] 

欒川縣地域內地勢西南高而東北低，地貌起伏跌宕，形成中山、低山和河谷三種類型。海拔1000米以上的中山區面積，佔全縣總面積的49.4%，1000米以下低山區面積及河谷溝川面積佔全縣總面積50.6%。森林資源豐富，森林覆蓋率82.4%。土壤以棕壤、褐土、潮土為主，pH值在6.5-7.5之間，有機質含量11.20-23.20克/100克，全氮含量為0.73-1.34克/100克，有效磷含量6.6-34.6毫克/100克， 速效鉀含量68.1-216毫克/100克，富含多種微量元素。適宜欒川核桃的種植。 ^[2] 

欒川縣境內水質優良，富含人體所需的微量元素，有伊河、小河、明白河、淯河四大河流，分屬黃河、長江水系，水能資源豐富，能夠滿足欒川核桃生長的灌溉條件。 ^[2] 

欒川縣屬暖温帶大陸性季風氣候，光照充足，四季分明，年均氣温12.4℃，晝夜温差大，年日照2103小時，無霜期198天，年均降水量872.6毫米。較大的温差有利於欒川核桃脂肪的積累，增加核桃的含油量。 ^[2] 

2000年，欒川縣林業局組織林業技術人員進行科技攻關，採取高接換優、

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插皮舌接、套袋保濕等措施。解決核桃嫁接難成活這一難題從洛陽林科所引進香玲、綠波、豐輝、魯光、遼核一號等早熟核桃優良品種，在石廟鄉觀星村建成一個300畝的大型核桃良種採穗圃。 ^[5] 

2002年，欒川縣發展成河南省核桃主產區之一，主栽品種除傳統核桃品種外，還引進栽培綠波、香玲、中村1號等新品種。 ^[6] 

“十二五”（2011年-2015年）以來，欒川縣以建設“生態林業、民生林業”為指導，以促進林農穩定增收致富為宗旨，通過政策引領、示範帶動等形式，鼓勵山區貧困羣眾發展核桃產業，累計實施核桃產業建設13萬畝以上，核桃產業已成為欒川縣山區羣眾依託林果產業脱貧致富的舉措。 ^[7] 

2002年，欒川縣欒川核桃產量達752萬千克，產值4512萬元。 ^[6] 

2018年，欒川縣欒川核桃種植面積7067公頃，產量1.6萬噸。 ^[2] 

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部批准對“欒川核桃”實施國家農產品地理標誌登記保護。 ^[3] 

欒川核桃農產品地理標誌登記保護範圍為河南省洛陽市欒川縣所轄城關鎮、欒川鄉、赤土店鎮、廟子鎮、合峪鎮、潭頭鎮、秋扒鄉、獅子廟鎮、白土鎮、三川鎮、冷水鎮、叫河鎮、陶灣鎮、石廟鎮14個鄉鎮209個行政村。地理座標為東經111°12′-112°02′，北緯33°39′-34°11′之間。 ^[1-2] 

質量控制技術規範編號：AGI2018-01-2318。 ^[3] 

符合《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）和《食品中農藥最大殘留限量標準》（GB2763-2016）等國家有關標準的要求。

1、產地選擇：應選擇生態環境良好，無污染源，並具有可持續生產能力的生產區域。

2、品種選擇：選擇適合本地區的優質、豐產、抗病蟲、抗逆性強的優良單株，進行繁育推廣。

3、生產過程管理：欒川核桃生產過程包括整地、栽植、田間管理、採收及處理等。

3.1 整地

小於10°的坡地及平地，採用穴狀整地，10°-25°的山地，採用穴狀或帶狀整地。

3.2 栽植

栽植分秋栽或春栽兩種，有條件的宜秋栽，秋栽時間自落葉至土壤封凍前，栽後採取防寒措施；春栽自土壤解凍後至萌芽前。栽後及時澆水。

3.3 田間管理

3.3.1 灌溉排水

萌芽前、開花前、坐果後、硬核期和封凍前土壤缺水時灌溉。雨水多的年份注意排水，尤其是粘土地，嚴禁田間積水。

3.3.2 施肥

秋季採果後立即施入基肥，基肥施肥量按每生產1千克乾果施有機肥10千克的標準。根部追肥每年3次，分別為萌芽前、花後和硬核期。根外追肥每年2次，分別為花前和幼果期。

3.3.3 花果管理

疏除雄花，時間越早越好，一般在雄花萌芽前20 天進行為宜，幼樹雄花芽用手掰除，大樹雄花芽很多，可結合修剪疏除雄花枝。雄花的疏除量應控制在總雄花的90﹪-98﹪，外部多留，上部多留。

3.3.4 整形修剪

夏季修剪在幼樹新梢長至50釐米以上時，留30-35釐米摘心，萌芽後對所有疏枝處的萌芽全部及早疏除；在核桃採收後進行秋季修剪，主要進行大枝的疏除和輔養枝的回縮。

3.3.5 病蟲害防治

植物檢疫檢驗：做好植物檢疫，有病蟲害及不符合國家苗木質量標準的苗木禁止調運和栽植。

農業防治：選擇對當地主要病蟲抗（耐）性較強的品種，核桃園間作或生草，改善園地生態環境，加強栽培管理、增強樹勢，提高樹體自身抗病蟲能力。入冬後翻土、修剪、清園、樹幹塗白等措施，減少病蟲源。

化學防治：應用生物源農藥防治病蟲害。

欒川核桃(2張)

3.4 採收及處理

核桃必須達到完全成熟才能採收。核桃完全成熟的特徵：外果皮由青變黃，頂部出現裂縫，總苞自然開裂，容易剝離。當全樹80%的核桃成熟（約有1/5頂部出現裂縫）為最佳採收期。果實採收後，揀出脱皮果，對未脱青皮的，用40%的乙烯利水劑浸醮或噴霧。堆漚3-5天后，及時脱皮。將脱皮果用水洗淨後立即晾乾或烘乾。

3.5 生產記錄

生產全過程，要建立田間生產記錄檔案，詳細記錄生產操作日期、農業投入品的種類、生產廠家、施用時間、施用量等，並妥善保存，以備查閲。

4、 包裝：包裝必須符合《農產品包裝和標識管理辦法》等相關規定。

5、 貯藏：在避光、常温、乾燥和有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、乾燥、通風，無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發黴、發潮、有異味的物品混存。

6、運輸：運輸工具應清潔、乾燥、衞生、無異味、無污染，運輸過程中應防止日曬、雨淋，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。 ^[2] 

1、欒川核桃及相關產品的生產經營者在使用農產品地理標誌前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃和相應質量控制措施、規範使用農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。

欒川核桃(2張)

2、經審核符合標誌使用條件的，欒川核桃農產品地理標誌證書持有人按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。

3、欒川核桃農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。

4、欒川核桃農產品地理標誌使用人要建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。

5、欒川核桃農產品地理標誌使用檔案需保存五年，地理標誌登記證書持有人和標誌使用人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌，任何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。 ^[2]