複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友
https://baike.baidu.hk/item/檸檬酸鈉/4962111
複製
複製成功

檸檬酸鈉

鎖定
又名檸檬酸三鈉、枸櫞酸鈉、枸櫞酸三鈉，是一種有機酸鈉鹽。外觀為白色到無色晶體，有涼鹹味，在空氣中穩定。化學式為C6H5Na3O7，溶於水，難溶於乙醇，水溶液具有微鹼性，常用作緩衝劑、絡合劑、細菌培養基，在醫藥上用於利尿、祛痰、抗凝血劑，並用於食品、飲料、電鍍、照相等方面。是生物試驗的基本藥劑之一。 [1] 
中文名
檸檬酸鈉
外文名
Sodium citrate
別    名
檸檬酸三鈉、櫞酸三鈉無水、檸檬酸三鈉無水、無水枸櫞酸三鈉、無水檸檬酸三鈉、檸檬酸鈉（無水） [1] 
化學式
C6H5Na3O7
分子量
258.069
CAS登錄號
68-04-2
EINECS登錄號
200-675-3
熔    點
300 ℃
水溶性
可溶
密    度
1.008 g/cm³ [2] 
外    觀
無色結晶性粉末
安全性描述
S24/25；S36
危險性符號
Xi；C
危險性描述
R40；R48/20/22

目錄

  1. 1 編號系統
  2. 2 物性數據
  3. 3 計算化學數據
  4. 4 毒理學數據
  5. 5 製備方法
  6. ▪ 檸檬酸+氫氧化鈉法
  7. ▪ 檸檬酸+純鹼法
  8. ▪ 檸檬酸+小蘇打法
  1. ▪ 檸檬酸鈣+純鹼法
  2. 6 性能特點
  3. ▪ 安全無毒
  4. ▪ 生物降解性
  5. ▪ 絡合能力
  6. ▪ 其他性能
  7. 7 應用領域
  8. ▪ 食品方面與上段重複
  9. ▪ 醫藥方面
  1. ▪ 建築工業
  2. ▪ 電鍍及製造業
  3. ▪ 工業清洗
  4. 8 藥典信息
  5. ▪ 來源
  6. ▪ 性狀
  7. ▪ 鑑別
  8. ▪ 檢查
  9. ▪ 含量測定
  1. ▪ 類別
  2. ▪ 貯藏
  3. ▪ 檸檬酸鈉製劑
  4. 9 急救措施
  5. 10 泄漏應急處理
  6. 11 安全信息

檸檬酸鈉編號系統

CAS號：68-04-2
MDL號：MFCD00012462
EINECS號：200-675-3
RTECS號：GE8300000
BRN號：暫無
PubChem號：24899674 [3] 

檸檬酸鈉物性數據

1. 性狀：無色晶體或白色粒狀粉末，無臭，有清涼感並稍帶辣味。
2. 密度（g/mL, 20/4℃）：1.008
3.相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定
4. 熔點（ºC）：300
5.沸點（ºC,常壓）：不確定
6. 沸點（ºC, 5.2kPa）：不確定
7.折射率：不確定
8. 閃點（ºC）：不確定
9.比旋光度（º）：不確定
10.自燃點或引燃温度（ºC）：不確定
11. 蒸氣壓（kPa, 25ºC）：不確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa, 60ºC）：不確定
13.燃燒熱（KJ/mol）：不確定
14.臨界温度（ºC）：不確定
15.臨界壓力（KPa）：不確定
16.油水（辛醇/水）分配係數的對數值：不確定
17.爆炸上限（%, V/V）：不確定
18.爆炸下限（%, V/V）：不確定
19. 溶解性：溶於水和甘油，難溶於乙醇。 [3] 

檸檬酸鈉計算化學數據

1.氫鍵供體數量：1
2.氫鍵受體數量：7
3.可旋轉化學鍵數量：2
4.拓撲分子極性表面積（TPSA）：141
5.重原子數量：16
6.表面電荷：0
7.複雜度：211
8.同位素原子數量：0
9.確定原子立構中心數量：0
10.不確定原子立構中心數量：0
11.確定化學鍵立構中心數量：0
12.不確定化學鍵立構中心數量：0
13.共價鍵單元數量：4 [3] 

檸檬酸鈉毒理學數據

急性毒性：
大鼠腹腔LD50：1549 mg/kg；小鼠腹腔LD50：1364 mg/kg；
小鼠靜脈LD50：170 mg/kg；兔子靜脈LD50：449 mg/kg； [3] 

檸檬酸鈉製備方法

依據生產原料的不同， 檸檬酸鈉的製備方法主要有： [4] 

檸檬酸鈉檸檬酸+氫氧化鈉法

這也是最早研究開發的生產工藝。將檸檬酸溶於水， 加入氫氧化鈉溶液中， 發生中和反應併產生大量的熱， 經過濾濃縮結晶乾燥等工序處理得到成品。本法工藝簡單，產品純度好；缺點是生產成本高。現僅用於製備實驗室用品。 [4] 
增加反應方程式

檸檬酸鈉檸檬酸+純鹼法

用純鹼代替氫氧化鈉， 作為原料的純鹼易採購好保存並且生產成本低，是各工業上普遍採用的生產方法。 [4] 
反應方程式如下：

檸檬酸鈉檸檬酸+小蘇打法

本法是針對純鹼法產品不適用醫藥業而改進的製備方法。本法採用高品質的小蘇打，按計算量溶於水後與檸檬酸中和，經濃縮結晶等工序處理，製備藥品級檸檬酸鈉。其特點是反應條件温和，產品質量好，工藝操作性好，主要在部分藥劑廠使用。 [1]  增加反應方程式
反應方程式如下：

檸檬酸鈉檸檬酸鈣+純鹼法

本法是利用檸檬酸鈣與純鹼混合發生複分解反應，濾除不溶物而獲取檸檬酸鈉的。產品純度差且操作流程長。前些年有報道通過調整混合條件pH值，從而簡化了該工藝流程，降低了生產成本，獲得品質較好產品。 [1] 

檸檬酸鈉性能特點

檸檬酸鈉是最重要的檸檬酸鹽，主要由澱粉類物質經發酵生成檸檬酸，再跟鹼類物質中和而產生，生化性能如下。 [1] 

檸檬酸鈉安全無毒

由於製備檸檬酸鈉的原料基本來源於糧食，因而絕對安全可靠，對人類健康不會產生危害。聯合國糧農與世界衞生組織對其每日攝入量不作任何限制，可認為該品屬於無毒品。 [1] 

檸檬酸鈉生物降解性

檸檬酸鈉經自然界大量的水稀釋後，部分變成檸檬酸，兩者共存於同一體系中。檸檬酸在水中經氧、熱、光、細菌以及微生物的作用，很容易發生生物降解。其分解途徑一般是經烏頭酸、衣康酸、檸康酸酐，轉變為二氧化碳和水。 [1] 

檸檬酸鈉絡合能力

檸檬酸鈉對Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的絡合能力，對其他金屬離子，如Fe2+等離子也有很好的絡合能力。 [1] 

檸檬酸鈉其他性能

檸檬酸鈉具有極好的溶解性能，並且溶解性隨水温升高而增加。檸檬酸鈉具有良好的pH調節及緩衝性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強鹼鹽，與檸檬酸可組成較強的pH緩衝劑，因此在某些不適宜pH大範圍變化的場合有其重要用處。另外，檸檬酸鈉還具有優良的緩凝性能及穩定性能。 [1] 

檸檬酸鈉應用領域

檸檬酸鈉具有上述多種優良的性能，因而具有廣泛的用途。檸檬酸鈉無毒性、具有pH調節性能及良好的穩定性，因此可用於食品工業。檸檬酸鈉用作食品添加劑，主要用作調味劑、緩衝劑、乳化劑、膨脹劑、穩定劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配比，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶製品和糕點等的膠凝劑、營養增補劑及風味劑。 [1] 

檸檬酸鈉食品方面與上段重複

檸檬酸鈉主要是用作食品添加劑，需求量最大，還能用作調味劑、膨脹劑、穩定劑、緩衝劑、和乳化劑等；另外，檸檬酸鈉和檸檬酸搭配，還能用作各種糕點、冷飲、果汁、飲料、冷飲、奶製品和果醬等的風味劑、膠凝劑及營養增補劑。 [2] 

檸檬酸鈉醫藥方面

1914年，人們發現檸檬酸鈉具有長效抗凝血作用，可使血液長久地保存。1915年，在紐約的馬爾他-西奈山醫院，理查德.萊文森論證了使用檸檬酸鈉作為抗凝血劑，將來會把目前輸血者和獻血者必須在同一時間、同一地點的輸血操作轉變為我們今天使用的血庫系統。 [3]  檸檬酸鈉還有防腐作用，用於一些藥物的長期存放。 [2] 

檸檬酸鈉建築工業

在建築工業上，檸檬酸鈉可在製作混凝土時作為緩凝劑加入，能提高水泥製品的抗凍、抗壓及抗拉性能。在環境問題日益嚴重的社會條件下，一些冶煉廠的排空煙氣中二氧化硫嚴重超標，有研究表明利用檸檬酸鈉可以脱去工業尾氣中的硫化物。 [2] 

檸檬酸鈉電鍍及製造業

因為檸檬酸鈉具有很好的絡合性能，因此也在電鍍工業有很好的用途。電鍍工藝發展迅速，中性檸檬酸鹽鍍鎳具有環保無污染並且易維護，腐蝕小，鍍層性能優等優點，所以已經在工業化生產中規模化使用。另外檸檬酸鈉還應用於製造納米材料和陶瓷工業的助磨和增白技術上。 [2] 

檸檬酸鈉工業清洗

由於三聚磷酸鈉在洗滌工業中大量應用，造成洗滌污水中含有大量的磷酸鹽，使水質富有營養，水藻類繁殖迅速引發赤潮，這樣水中缺少氧氣，大大危害水中生物的生存，這已經成為環保急需解決的問題。從上世紀70 年代起，一些國家就已經在洗滌劑中限制磷的含量。檸檬酸鈉代替三聚磷酸鈉不但可以提高去污效果，還可以減少環境污染。有研究表明含檸檬酸鈉專用清洗劑無腐蝕性，因而一些精密儀器就也可以用這種專用清洗劑來清洗。食品安全越來越引起人們的重視，為了去除農藥殘留已經研製出含檸檬酸鈉的專用清洗蔬菜水果的清洗劑。隨着研究的深入，檸檬酸鈉的用途越來越多。 [2] 

檸檬酸鈉藥典信息

檸檬酸鈉來源

本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉二水合物，按乾燥品計算，含C6H5Na3O7不得少於99.0%。

檸檬酸鈉性狀

本品為無色結晶或白色結晶性粉末，無臭，在濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中有風化性。本品在水中易溶，在乙醇中不溶。

檸檬酸鈉鑑別

本品的水溶液顯鈉鹽與枸櫞酸鹽的鑑別反應（通則0301）。

檸檬酸鈉檢查

鹼度
取本品1.0 空格g，加水20mL溶解後，加酚酞指示液1滴與硫酸滴定液（0.05 mol/L）0.10 mL，不得顯紅色。
溶液的澄清度與顏色
取本品2.5g，加水10mL溶解後，溶液應澄清無色。
氯化物
取本品0.60g，依法檢查（通則0801），與標準氯化鈉溶液3.0mL製成的對照液比較，不得更濃（0.005%）。
硫酸鹽
取本品1.0g，加水使成40mL，振搖，加稀鹽酸2.5mL，充分振搖溶解，依法檢查（通則0802），與標準硫酸鉀溶液1.5mL製成的對照液比較，不得更濃（0.015%）。
酒石酸鹽
取本品1.0g，置試管中，加水2mL溶解後，加醋酸鉀試液與醋酸各1mL，用玻璃棒摩擦管壁，不得析出結晶性沉澱。
易炭化物
取本品0.40g，加硫酸（含H2SO4 94.5%~95.5%）5mL，在90℃±1℃加熱1小時，立即放冷，依法檢查（通則0842），與黃色或黃綠色8號標準比色液比較，不得更深。
乾燥失重
取本品，在180℃乾燥至恆重，減失重量應為10.0%~13.0%（通則0831）。
鈣鹽或草酸
鹽取本品2.0g，加新沸的冷水20 mL溶解後，加氨試液0.4mL與草酸銨試液2mL，搖勻，放置1小時，如發生渾濁，與標準鈣溶液［精密稱取碳酸鈣0.125g，置500mL量瓶中，加水5mL與鹽酸0.5mL的混合液使溶解，並用水稀釋至刻度，搖勻，每1mL相當於0.10mg的鈣（Ca）]1.0mL製成的對照液比較，不得更濃（0.005%）。
在上述檢查中，如不發生渾濁，應另取本品1.0g，加水1mL與稀鹽酸3mL的混合液使溶解，加90%乙醇4mL與氯化鈣試液4滴，靜置1小時，不得發生渾濁。
鐵鹽
取本品1.0g，依法檢查（通則0807），加正丁醇提取後，與標準鐵溶液1.0mL用同一方法制成的對照液比較，不得更深（0.001%）。
重金屬
取本品2.0g，加水10mL溶解後，加稀醋酸10mL與水適量使成25mL，依法檢查（通則0821第一法），含重金屬不得過百萬分之五。
砷鹽
取本品2.0g，加水23 mL溶解後，加鹽酸5mL，依法檢查（通則0822第一法），應符合規定（0.0001%）。
細菌內毒素
取本品，依法檢查（通則1143），每1mg枸櫞酸鈉中含內毒素的量應小於0.25EU。（供注射用）

檸檬酸鈉含量測定

取本品約80mg，精密稱定，加冰醋酸30mL，加熱溶解後，放冷，加醋酐10mL，照電位滴定法（通則0701），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，並將滴定的結果用空白試驗校正。每1mL高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當於8.602mg的C6H5Na3O7。

檸檬酸鈉類別

抗凝血藥。

檸檬酸鈉貯藏

本品應密封於陰涼乾燥處避光保存。

檸檬酸鈉檸檬酸鈉製劑

1、抗凝血用枸櫞酸鈉溶液。
2、輸血用枸櫞酸鈉注射液。 [5] 

檸檬酸鈉急救措施

吸入
如果吸入,請將患者移到新鮮空氣處。 如呼吸停止,進行人工呼吸。
皮膚接觸
用肥皂和大量的水沖洗。
眼睛接觸
用水沖洗眼睛作為預防措施。
食入
切勿給失去知覺者通過口喂任何東西。用水漱口。 [4] 

檸檬酸鈉泄漏應急處理

作業人員防護措施、防護裝備和應急處置程序
避免粉塵生成。避免吸入蒸氣、煙霧或氣體。
環境保護措施
不要讓產品進入下水道。
泄漏化學品的收容、清除方法及所使用的處置材料
掃掉和剷掉。放入合適的封閉的容器中待處理。

檸檬酸鈉安全信息

安全術語
S24/25：Avoid contact with skin and eyes.
避免皮膚和眼睛接觸。
S36：Wear suitable protective clothing.
穿戴適當的防護服。
風險術語
R40：Possible risks of irreversible effects.
可能有不可逆作用的風險。
R48/20/22：Harmful : danger of serious damage to health by prolonged exposure through inhalation and if swallowed.
有害的：經吸入和吞食長期接觸有嚴重損害健康的危險。
參考資料