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檸檬糖
(零食名稱)
鎖定
糖果行業是我國兩大零食產業支柱之一, 而且發展迅速, 年增長率為10%左右。我國的糖果消費主體逐漸年輕化, 因此糖果產品也是朝着健康、可口的路線發展。所以, 我國的糖果企業也面臨着轉型。我國的檸檬味糖果品牌繁多, 但是市面上大部分產品都是用檸檬香精調配而成, 空有味道而沒有營養價值。
檸檬糖簡介
市面上的檸檬糖果主要做法是, 把新鮮檸檬經過篩選、鹼浸去皮、切片熟化、嚼碎壓榨等處理, 做成鮮果檸檬糖。該檸檬糖熱量低、富含VC和其他微量元素, 是一款可口健康的糖果。檸檬糖果的研發, 可以調整鮮果的添加量、軟硬程度等因素。檸檬本身就具有良好的抗氧化和抗菌能力, 在高糖度環境中更加利於保存, 具有很大的市場潛力。
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檸檬糖製作方法
檸檬糖原料配方
白砂糖500克,飴糖75克,熟花生仁250克,檸檬酸0.5克,檸檬油數滴,熟花生油少許
檸檬糖步驟
2.將熟花生仁和檸檬酸趁熱倒入糖稀中,快速攪拌均勻。
產品特點:鬆脆清香,甜爽怡人,深受兒童喜歡。
檸檬糖食用禁忌
1、過量會造成身體損傷
2、會傷胃
檸檬屬酸性,ph值很低,空腹或吃太多胃粘膜會受損,所以要注意服食的量。
3、易蛀牙
4、影響消化功能
酸酸的檸檬多食傷胃,易影響消化功能,因此春天不宜多食,夏秋食用效果較好。
5、胃酸多或胃潰瘍者病情加重
由於檸檬pH值低達2.5,因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜食用。
- 參考資料
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- 1. 檸檬休閒製品研發及其展望 .中國知網[引用日期2018-11-23]