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橫山粉葛
鎖定
橫山粉葛生長環境
生於山坡草叢、路旁、疏林中較陰濕處。主產湖南、浙江、河南、廣東。
橫山粉葛主要價值
含多種黃酮類成分,主要活性成分為大豆素(daidzein)、大豆甙(daidzin)、葛根素(puerarin)、葛根素-7-木糖甙(puerarin-7-xyloside)等。
性味
性涼,味甘、辛。
功能主治
解表退熱,生津,透疹,昇陽止瀉。用於外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。
本植物的藤莖(葛蔓)、葉(葛葉)、花(葛花)、種子(葛谷)亦供藥用。
粉葛,是珠海市斗門區的土特產之一,全區各地均有種植,以上橫鎮特多,該鎮的橫山村和新埠村產的粉葛最佳,松化、無渣,有清香味,其湯如奶水,口感極佳。粉葛屬味甘,辛性平,可生津止渴,消暑退熱,有“工鬱散火”之功效。適合於酷熱天氣下工作而防中暑或感冒之用,粉葛食法有多種,可用作煲糖水,煲豬肉湯,及製成糖葛等,尤以粉葛扣肉,入口松化,甘香濃郁,別有風味,深受人們的喜愛。 橫山粉葛是生長於上橫鎮橫山地區的一種天然無公害的、清涼解熱的保健農作物,這裏產出的粉葛肥大、澱粉多。當地農民常用它煲涼湯,或用豬手(豬腳)燜粉葛。
橫山粉葛形態範圍
藤本,具塊根,莖被稀疏的棕色長硬毛。羽狀複葉具3小葉;托葉揹着,箭頭形,上部裂片長5-11毫米,基部2裂片長3-8毫米,具條紋及長緣毛;小托葉披針形,長5-7毫米;頂生小葉卵形,長9-15釐米,寬6-10釐米,3裂,側生的斜寬卵形,稍小,多少2裂,先端短漸尖,基部截形或圓形,兩面被短柔毛;小葉柄及總葉柄均密被長硬毛,總葉柄長3.5-16釐米。總狀花序腋生,長達30釐米,不分枝或具1分枝;花3朵生於花序軸的每節上;苞片卵形,長4-6毫米,無毛或具緣毛;小苞片每花2枚,卵形,長2-3毫米,無毛或被很少的長硬毛;花梗纖細,長達7毫米,無毛。花紫色或粉紅;花萼鍾狀,內外被毛或外面無毛,萼管長3-5毫米,萼裂片4,披針形,長4-7毫米,近等長,上方一片較寬;旗瓣近圓形,長14-18毫米,頂端微缺,基部有2耳及痂狀體,具長約3.5毫米的瓣柄,翼瓣倒卵形,長約16毫米,具瓣柄及耳,龍骨瓣偏斜,腹面貼生;雄蕊單體,花葯同型;子房被短硬毛,幾無柄。莢果帶形,長5.5-6.5(-9)釐米,寬約1釐米,被極稀疏的黃色長硬毛,縫線增粗,被稍密的毛,有種子9-12顆;種子卵形扁平,長4約毫米,寬約2.5毫米,紅棕色。花期9月,果期10月。
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- 參考資料
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- 1. 食用葛 .中國植物物種信息數據庫[引用日期2013-10-07]