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樂至豬肝

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樂至豬肝是一道美食，外酥裏嫩，麻辣幹香，地方特色濃厚。
中文名
樂至豬肝
分    類
川菜
口    味
外酥裏嫩，麻辣幹香
主要食材
豬肝
原料：豬肝
調料：花椒麪、水澱粉、菜油、辣椒麪、香油、味精、精鹽、薑末、蒜末、葱花
做法：
1、把豬肝切成薄片，把豬肝加入鹽，味精，料酒，澱粉拌勻。
2、鍋內打底油，煸炒豬肝，放入辣椒麪，花椒麪，葱薑蒜，加入料酒精鹽，味精，翻炒。
3、淋入香油，明油，即可出鍋。
特點：外酥裏嫩，麻辣幹香，地方特色濃厚。