槲墜

槲墜為圓柱形，在外形上和三稜錐形的粽子不同，但用餡大體相同，都是糯米、棗、花生等物。槲墜的獨特風味在包裹物槲葉上。槲葉是山毛櫸植物槲櫟之葉片，魯山西部、西南部山區分佈着大量的槲櫟樹。槲葉有種特殊的清香味，用其製作的槲墜剛出鍋時清香撲鼻，令人饞涎欲滴，剝開後咬上一口軟甜香糯。更令人叫絕的是，槲葉又是一種天然防腐劑，煮熟的槲墜只要浸沒在煮時的原液中，可一個月左右不變質。 ^[2] 

魯山的粽子是用當地深山裏的一種槲樹的葉子,形狀是圓柱型,當地人也叫它“槲墜”。 ^[1]  端午前後,進山採槲葉、包槲墜,是當地祖祖輩輩傳下的習俗,，雪白的糯米鋪上青青的槲葉，配上紅棗、蜜餞，再點綴幾顆花生，用來捆紮槲墜的繩，也是山裏特有的龍鬚草。 ^[1] 

魯山西部、西南部山區鄉，該資源極為豐富。槲葉有種特殊的清香味，用其製作的槲墜剛出鍋時清香撲鼻，令人饞涎欲滴，剝開後咬上一口軟甜香糯，清香漫入肺腑，食者如入仙境。 ^[1]  更令人叫絕的是槲葉又是一種天然防腐劑，煮熟的槲墜只要浸沒在煮時的原液中，可一月左右不變質。 ^[1]  槲墜好吃歸好吃，煮時特費時，最少也需四五個小時。現代人又有了新吃法，將煮熟的槲墜放入冰箱冷凍，隨吃隨蒸，風味獨特。