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榨面
鎖定
榨面,歷史
悠久,製作精細,是贈送親朋之禮品。明清時已馳名,是浙江嵊州新昌地方傳統
名吃之一。
- 中文名
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榨面
- 外文名
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Juice face
- 別 名
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米粉幹
- 領 域
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食品
榨面食品特點
榨面
榨面,做工考究,風味好,形似麪條,具有韌而不硬,幹而不易碎的特點。榨面乾燥蓬鬆,透氣性好,耐儲藏,經濟實惠,是家庭生活常備的優質乾糧。榨面燒煮方便,葷素兩便,炒放都可,並可做羹和菜,如加雞蛋,或打蛋化於榨面燒煮中就叫雞蛋榨面。
榨面由早
稻米經過蒸煮和壓榨日曬而成,故稱之為榨面。
榨面相關典故
榨面又名
米粉幹,產于越鄉-浙江剡縣,據地方誌記載,明清時期當地鄉民常以榨面作為饋贈佳品,或送之產婦,或贈之長者,或贈之親友,以示吉祥如意。嵊州新昌兩地,至今仍盛行以雞蛋榨面招待女婿或賓客的風俗。