楊焱

2007年畢業於江南大學，獲工學博士學位，2007年至2008年在德國柏林自由大學生物化學和分子生物學研究所做高級訪問學者，研究食藥用真菌抗腫瘤活性物質的作用機制。 自1997年至今在上海農業科學院食用菌研究所工作，入選國家百千萬人才工程， 獲國家“有突出貢獻的中青年專家”榮譽稱號， 上海市領軍人才、 上海市農業領軍人才，博士生導師，現任上海市農業科學院食用菌研究所加工技術與發酵工程研究室主任。 中國食用菌協會藥用真菌委員會委員、 中國農學會食用菌分會委員、 中國菌物學會桑黃產業分會秘書長、 上海食品學會理事。 ^[2-3] 

自參加工作至今，承擔了國家科技部863計劃、國家科技部支撐計劃、科技部農業成果轉化、上海市科委、農委等部門的40餘項課題的研究工作。已主持獲得上海市科技進步一等獎 1 項、上海市技術發明獎１項；參與獲得中華神農科技二等獎 1 項、上海市科技進步三等獎 4項。已在國內外學術刊物上發表論文 270 多篇，其中 SCI 收錄 73 篇；已申請發明專利 40 項，獲授權 30 項；負責了 5 項功能食品的開發和申報工作，均獲得國家健字號批文；認定猴頭菌、桑黃等食藥用菌新品種6個。 ^[2-4]  負責了“猴菇精膠囊”、“猴菇健胃膠囊”、“靈芝破壁孢子粉”、“舒爾渴片”和“康靈片”等5項功能食品的開發和申報工作，均獲得健字號批文。主持的科研項目“灰樹花和猴頭菌功能性成分的挖掘和製備技術”2009年獲得上海市技術發明成果三等獎；主要參與的科研項目“靈芝康泰的研製和開發”獲得上海市科技進步三等獎。主持的項目“猴菇精膠囊的研製與開發”、“猴頭菌多糖半仿生提取技術中試”和“桑黃的規模化發酵工藝及發酵產物生物活性的研究”分獲院科研成果二等獎和三等獎；主要參與的項目獲五項院成果二等獎，三項院成果三等獎。

通過多年的科研工作，在桑黃、猴頭菌、靈芝等藥用真菌多糖的分離純化、結構鑑定及生物活性改進等方面積累了豐富的經驗。開創了猴頭菌多糖半仿生提取新技術、靈芝多糖超濾法高效分離的新技術、灰樹化蛋白聚糖分離新技術，並申請獲得發明專利；運用GC/MS、HPAEC、甲基化及NMR等技術對多種藥用真菌多糖的結構進行了解析和鑑定，相關研究已發表在多糖結構研究的知名刊物Carbohydrate research、Carbohydrate polymer 、Planta medica 、Food Chemistry等。在藥用真菌小分子活性成分三萜、黃酮的分離製備和質量標準建立及藥用真菌深層發酵方面也有較深入的研究。 ^[1] 

2023年3月，被授予全國五一巾幗標兵稱號。 ^[5]