植物表皮

植物表皮由植物的分生組織原表皮分生而來，通常由單層無色而扁平的活細胞構成。其特點是細胞排列緊密，無細胞間隙，胞核大，具大型液泡，一般不含葉綠體。它是植物體與外界環境接觸的最外層細胞，其結構特徵與功能密切相關。如旱生植物表皮除排列緊密外，胞壁厚並有角質層覆蓋，可防止水分散失、微生物侵襲和機械或化學的損傷，還有表皮的其他附屬物(如蠟質)滲入到角質層裏或分泌在角質層之外，形成蠟被，如冬瓜皮、葡萄皮、樟樹葉等。有的植物表皮細胞礦質化，如木賊和禾本科植物葉的硅質化。還有各種各樣的茸毛，如各種腺毛、腺鱗和非腺毛(包括乳突線狀毛棘毛、鈎毛、螫毛、分枝毛、丁字毛、星字毛、鱗毛、冠毛和種纓等)。此外，表皮尚有氣孔與外界進行氣體交換；還有木栓、周皮和皮孔以及擴大根毛等 ^[1]  。

細胞排列緊密，沒有細胞間隙（氣孔的保衞細胞除外）。在有些植物的器官中，其表皮細胞平周分裂（與器官的表面平行分裂），產生幾層細胞叫做復表皮。表皮除一般表皮細胞外，還有氣孔（器）和毛等附屬物。有些植物的表皮細胞具有其他各種特殊結構或內含物，例如禾本科植物葉中的硅質細胞、栓質細胞和泡狀細胞。表皮上也可有含單寧、油和其他物質的異細胞，還可能有石細胞和分泌細胞。具有吸收功能的根的表皮，有的可發育成根毛。

植物表皮(5張)

表皮細胞外壁的表面覆蓋着一層脂肪性物質，稱角質膜（又稱角質層），它在葉子表面最明顯；嫩枝、花和果實的表皮外層及幼根上也常有這種結構。角質膜的功能主要起保護作用，它不僅可以限制植物體內的水分喪失，而且可以抵抗微生物的侵襲。角質膜的厚度受環境影響很大，如在乾旱條件下或陽光充足處生長的葉子，角質膜變厚，含蠟也多。

在無氧條件下經受長年累月的地質變化過程中，能完好地將角質膜本身及其下面表皮層的結構，如氣孔的類型及其分佈頻率，甚至表皮附屬物都保存下來。

包括腺毛、非腺毛、鱗片、乳頭狀突起和根上的吸收毛（根毛）等。它們分佈在植物體的所有部分，可以長存或很快脱落。

植物表皮(6張)

植物表皮製片主要是觀察植物表皮細胞的形態、着毛情況、氣孔的類型和數目、角質層的特徵等，一般多用葉的上下表皮及草質莖的表皮作材料。

1、材料的預處理。

(1)新鮮植物標本的預處理：用解剖剪剪下所需的製片部位，葉片應從葉基或柄部剪下，過大的葉片可在規定的觀察範圍剪下一個方塊（5cm×5cm或4cm×4cm）。用清水沖洗一次，再泡在30%的乙醇溶液中備用，以防腐。

以FAA固定液處理的植物標本，先沖洗其葉片，去掉固定液後，再剪成小方塊，泡在30%的乙醇溶液中備用。

植物分類創新實踐教程

(2)幹植物標本的預處理：蠟葉標本或幹植物材料以及枇杷葉、益母草莖等幹藥材，在剝離前應先進行軟化，即先用冷水浸泡，再用温水浸泡，對較硬的材料（如枳殼等），應浸泡在50%的甘油酒精中，經3～5天，才能剝離製片。

2、剝離製片的方法。

將已預處理好的材料取出，放置於乾淨的分割木板或玻板上，分清上、下表皮，再用刀片輕輕地在表面上劃一刀，不能劃斷葉片，再用小鑷子撕取表皮。有時，表皮不易與葉肉組織分離開來，則應藉助刀片，一邊撕剝，一邊切割（平切），取下一塊(0.5cm×0.5cm)即可，速置於乾淨的載玻片上，滴加一滴稀甘油，封片，即可觀察。如需要透明化，可滴加水合氯醛液，微加熱，再滴加稀甘油封片，觀察。

很多植物的表皮與葉肉細胞結合較緊，如按上述方法不能剝離表皮，可按以下方法進行：其一，將材料投入裝有1% KOH溶液的燒杯中，酒精燈或電爐加温煮至葉片透明。用清水沖洗乾淨後，再行撕剝。其二，將材料放入5%的NaOH溶液中，60℃烘箱中過夜，清水沖洗後，剝離表皮。將成片的表皮用10%的H₂O₂溶液漂白5-10min，沖洗後封片觀察。為了使表皮細胞和附屬物觀察更清楚，可在漂白沖洗後，將材料浸入1%的番紅水溶液中染色1min，再正常封片觀察 ^[2]  。