泡狀細胞

其長軸與葉脈平行，在葉片上排列成若干縱列，有的分佈於兩個葉脈之間的上表皮中，如野古草，有的則在脈間和脈上方都存在，有的泡狀細胞組橫跨多個葉脈，有的則只在主脈兩側存在。每組泡狀細胞的排列常似展開的摺扇形，中間的細胞最大，兩旁的較小。它們的細胞中都有大液泡，不含或少含葉綠體。

這種細胞被認為與葉內卷和摺疊有關。當葉片蒸騰失水過多時，泡狀細胞變得鬆弛，而能使葉子摺疊或內卷，以減少蒸騰；當蒸騰減少時，它們又吸水膨脹，於是葉片又平展。泡狀細胞為什麼能夠快速的失水?

本研究通過對小麥葉泡狀細胞數量特徵的研究表明，泡狀細胞與普通表皮細胞的性質是不同的，一方面泡狀細胞含水量高，液泡體積大，特別是較之普通表皮細胞其細胞壁結構薄，有利於失水；另一方面，更為特殊的是泡狀細胞的周長面積比僅有普通表皮細胞的0．723倍。一般認為周長與面積之比的值越小，越有利於物質與能量的轉換。可見泡狀細胞能夠有效地通過快速失水達到控制葉片捲縮，葉片的伸展，捲縮於泡狀細胞無關或關係不大，而是泡狀細胞以外的其他組織的收縮。相關研究表明泡狀細胞與植物的抗旱性和抗鹽性有關。