梅市鄉

全鄉水利基礎設施較好，可供養殖水面5500畝，其中小一型水庫2座，小二型水庫9座，大小塘壩50餘座，年蓄水量1000萬立方米，基本能夠滿足全鄉農業生產和人畜飲用水需要。農業生產以水稻、小麥為主，油菜、芝麻、花生等其他作物為輔，已具備年產糧食1.4萬噸，油料1000噸，肉類1100噸，水產品總量1000噸的綜合生產能力，已經逐步形成山羊、生豬、家禽、花生、林果等主導產業。

鄉鎮企業已形成興隆糧油、華麗工貿、渠山米廠等農副產品加工產業體系，其他如石膏礦、輪窯廠，預製廠、砂廠等一批個體、民營企業更是蓬勃發展。2004年全鄉工業產值9700萬元，全鄉圍繞“一石一水”為招商引資突破口，境內石膏礦儲量豐富，增加井口，年產量在30萬噸以上，年產值1500萬元以上，利税160萬元以上。詹家槽坊B3天然礦泉水於1994年10月28日經過省級鑑定(鑑定文號：皖礦水鑑字[1994]19號)，同年12月30日，經國家地質礦產環境管理司複審通過(地環礦水發[1995]55號)，鑑定結果為重碳酸鈣鎂型含鍶偏硅酸礦泉水，可作為飲用天然礦泉水開發，泉水最大允許開採量為

鹹水鵝：梅市鹹水鵝源於明朝洪武年間，一回民從河南南下，落腳於梅市池河岸邊，以養鵝滷鵝為生，因其手藝高明，味道特別，而遠近聞名，流傳至今。梅市鹹水鵝之所以味道獨特，主要是在選鵝、配方、火功三個環節特別講究，所以梅市鹹水鵝飽滿、色澤黃亮、並有淡淡的草藥味。

梅魚：真正的梅魚必須產在梅雨季節，而且是陰雨天氣，大雨如注，流經梅市鄉境內的池河水位暴漲，此時梅魚魚尾有白漿冒出，白漿周圍魚肉白嫩，最常見的吃法有三種：紅燒、清燉、生拌，無論怎樣，都是一道絕妙的美菜。

梅市的主要河流是池河。池河發源於鳳陽山重巒疊嶂見的一無名小溪，於明光市境內注入女山湖，成為女山湖的重要水源。池河清澈的河水梅市為兩岸的農業生產提供了可靠的灌溉保障，池河全長245公里，平均比降0.23‰。