梅山豬

梅山豬以太湖排水乾道——瀏河兩岸為母豬繁殖中心。主要分佈在上海市嘉定及江蘇省太倉、崑山等縣 ^[1]  。作為世界產崽冠軍的梅山豬，是遺傳資源中經濟雜交和培育新品種的優良親本。該豬主要適宜於圈養的飼養方式，宜用精、青、輔料適當搭配飼餵，要注意防寒保暖，加強分娩護理。

上海市嘉定區梅山豬育種中心通過20多年對梅山豬的提純復壯，同時進行有計劃的選育，使梅山豬的質量大幅度提高，種豬不僅遍及國內22個省市，還遠銷法國、美國、日本、朝鮮等10多個國家。

在公元12世紀的宋朝，太湖流域的養豬業已相當發達。地處亞熱帶，氣候温和，雨量充沛，農作物產量高，是我國著名的農業高產穩產地區之一。當地人多地少，養豬隻能採用圈養形式，圈內墊土或墊草，俗稱“暖圈”，豬終年不見陽光。精料以大麥、米糠、麥麩為主，青料以蘿蔔、南瓜、青草和水生飼料為主，這些飼料磷多鈣少，不利於骨骼發育，而有利於生殖器官的發育。境內交通便利，種豬交往頻繁，流動性大，各地方類羣之間發生多種形式的雜交，故遺傳基礎極其豐富。 ^[2] 

梅山“豬寶寶”(4張)

梅山豬體形小、皮薄、早熟、繁殖力高、泌乳力強、使用年限長和肉質鮮美而著稱於世界。小梅山豬外貌清秀，頭較小，額面皺紋淺而少，耳中等大小、薄而下垂，皮薄毛稀，背腰平直，四肢結實有力，四肢蹄部白色，乳頭排列均勻，乳頭數多為16-18枚。

梅山豬繁殖力高，產仔多，平均每胎產崽16頭，最高記錄一胎產崽33頭。利用年限長，統計資料表明：8-12胎的小梅山母豬窩產仔數仍在15頭以上。母豬温順，奶水多，護崽性強，大多數母豬能在哺乳期配種懷孕。梅山豬具有較強的環境適應能力，耐粗性能好。商品豬肉質鮮美，細嫩多汁，肌間脂肪豐富，五花肉多。繁殖性狀尤其是多產性狀是養豬業中重要的經濟性狀，近年來已成為國內外眾多學者研究的重點，在基礎研究和應用方面均開展了卓有成效的工作，為提高豬種的產仔數發揮了重要作用。該文就不同梅山豬血緣比例、生殖激素水平和子宮大小與產仔性能之間的相互關係進行了較系統的研究。結果表明:含梅山豬血緣母豬的產仔數極顯著地高於長白豬。梅山豬具有高產仔遺傳基礎，激素峯值高、排卵數多和子宮容積大是窩產仔數高的重要因素。研究結果為梅山豬種質資源的保存和合理開發提供了科學依據 ^[3]  。

梅山豬性成熟早，小母豬生後85日齡可發情，7月齡即可配種。梅山母豬4月齡即可受孕（非正常配種），這和原產國的性成熟期為3～4月齡相同，比歐美豬種的7～8月齡明顯地表現出性早熟。

梅山豬的發情特徵極為明顯。首先表現為食慾減退，發情開始時，一邊鳴叫，一邊在圈裏來回走動。外陰部明顯發紅、腫脹，用手壓豬的背腰部，出現允許爬跨的姿勢。發情週期19 d～21d。梅山豬由於平時動作緩慢又性情温和，所以發情的異常動作易被發現，很容易判斷髮情。

斷乳後再發情天數仔豬的哺乳期為35d，母豬從斷乳到出現發情的間隔時間因個體而不等，一般範圍為4．3d～8．8d。

母豬斷乳後再發情的時間間隔與母豬的採食和營養有關，食慾好而營養狀況好的母豬，生殖機能的恢復快，斷乳後再發情的時間間隔短。

梅山豬的初配年齡為7～8月齡。發情開始後的28 d～33 d內接受公豬爬跨。配種方式主要是自然交配，人工授精時一次輸精受胎率僅為50%。

對19例母豬妊娠期測定的結果是，範圍在112.0 d～115.8 d。梅山豬的妊娠期比日本當地飼養的改良豬妊娠期短。

在一次分娩過程中，從第1頭仔豬產出到產仔結束的時間範圍為112．0 min～166．0 min，產仔一頭所需的時間即產仔間隔，最短7.5 min，最長17．3 min，平均12.7 min。從分娩結束到胎盤排出的時間平均77.0 min（45．0 min～112.5 min）。而日本飼養的歐美豬的平均分娩時間為200 min（83 min～672 min）。説明梅山豬的分娩時間比日本飼養的歐美豬種要短。

產仔數及仔豬初生重 母豬窩產仔數（含死胎）平均13．l頭（8．8～15．0頭），比日本國內其他改良豬，如蘭德瑞斯豬（平均窩產仔9．7頭）高30%～40%。同一頭母豬不同胎次窩產仔數相差很大，梅山豬頭胎8．8頭，二胎12．6頭，三胎以上窩產仔15．3頭左右。人工授精時母豬的受胎率低。梅山豬個別母豬的胚胎死亡率高達50%左右，死胎從殭屍到出生前的仔豬，範圍很廣，今後很有必要深入研究，搞清楚死亡原因。

仔豬的乳頭數 對226頭仔豬測定的結果是：14個、15個、16個、17個、18個、19個乳頭數的分別佔3．l%、13．7%、40．3%、27．4%、146%、1．3%，16個以上乳頭數的佔83．2%，而日本國內飼養的歐美豬14個、15個乳頭的分別佔85．4%、14．6%，説明梅山豬的乳頭數比歐美種豬的14個以下明顯高得多，顯示出梅山豬的高產仔特性。小公豬的最末左右乳頭大都在中央合併一起。

梅山豬雜交優勢明顯，與瘦肉型公豬雜交後胴體瘦肉多（52%左右）、生長速度快，抗病力強，其二元雜交母豬基本保持梅山豬的高產特性，產崽達到14頭，生產的三元雜交商品豬瘦肉率達到56%以上。

由於梅山豬的高產仔性能，近20年來已被國外競相引進，主要目的是用以改良其本國豬種的產仔性能。這些國家對梅山豬並不侷限於雜交利用，還從基礎理論方面進行研究，如梅山豬高產仔性能的生理機制、基因定位、主效基因檢測等，探索梅山豬的高產仔性能的機理和控制基因。隨着分子遺傳技術的進展，有可能將高產基因直接插入西方豬的基因組，以避免梅山豬生長慢、瘦肉率低的缺點，創建新的合成系，以提高養豬業的經濟效益 ^[4]  。