桂花湯圓

糯米、棉白糖、桂花、板化豬油

用料考究,製作精細.原料選用上等糯米,經淘洗、浸泡、磨漿、吊漿數道工序後，將漿粉裝入細布袋，吊幹水分，以成澱粉。內餡以上等棉白糖和桂花，加入適量板化豬油及微量麪粉，團成餡心置於細篩籮內，再將篩籮放在沸水鍋上。餡心受蒸汽濕潤後取下，在澱粉內滾一圈再置於篩籮，受蒸汽後再滾粉，如此反覆數次，將湯圓滾至直徑半寸左右，即以開水下鍋，燒煮即可。

桂圓味甘、温、平。補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。治思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血癥。