桂圓肉粥

將桂圓肉、紅棗、粳米一併煮粥。

功效：桂圓能健脾補血。它含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。

宜忌：風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。

延緩衰老藥膳

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

【材料與製作】桂圓肉50克、百合40克、粳米100克、大棗6枚、白糖30克。

將粳米煎至半熟，加入桂圓肉、百合及大棗，共煮粥，加入白糖即成。

【功效與宜忌】補氣養血，養心安神，益智健腦，健脾開胃。適宜於潰瘍病患者血虛者食用，兼見厭食、心悸失眠、健忘等症尤宜。