栽培二稜大麥

在野生六稜大麥（Hordeum agriocrithon A. E. Åberg）沒發現前，普遍認為野生二稜大麥是栽培大麥的始祖。1951年Schiemann也主張西藏六稜裸粒野生大麥是栽培二稜大麥的祖先。瓦維洛夫（1966）和R.Freisleben （1943）也發表了類似觀點。日本學者C.R. Takahashi （1955）根據試驗結果提出，栽培二稜大麥起源於野生二稜大麥。

關於栽培大麥起源問題，自第二屆國際大麥遺傳學討論會（1969）以後，對野生二稜大麥是栽培大麥始祖的認識已漸趨一致。而西藏存在野生二稜大麥直到1975年才確定下來。自70年代中期以來，中國學者在栽培大麥起源、進化的研究方面，有了新的進展。認為青藏高原野生二稜大麥是中國栽培大麥的始祖，中國栽培大麥屬於東方型，青藏高原地區是中國栽培大麥的初生起源中心。邵啓全等（1986）通過對青藏高原的野生大麥和栽培大麥進行核型、酶譜、染色體N-帶帶型、F₁的花粉母細胞染色體構型的比較研究，清楚地看到在遺傳距離上不是等距離的，它們大體表現為野生二稜大麥野生瓶形大麥＞野生六稜大麥＞野生六稜裸大麥＞栽培大麥，得出栽培大麥的起源與進化是經歷了一系列有階段性又有連續性的漫長過程的結論。其進化順序是，野生二稜大麥（具有野生羣落的真正野生種或最原始栽培種）→野生二稜大麥（沒有野生羣落的原始栽培種、半野生種）→野生瓶形大麥→野生六稜（無柄）大麥→野生六稜裸粒大麥→栽培大麥（先有六稜栽培種，後產生二稜栽培種）。中國青藏高原現生存的野生二稜大麥是中國栽培大麥的直接祖先。 ^[2] 

一年生，鬚根較細弱。稈高60-80釐米，具5-6節，平滑無毛。葉鞘短於節間；葉耳彎月形，環包於莖，葉舌膜質，長約1.5毫米；葉片長15-20釐米，寬6-7毫米。 ^[1] 

栽培二稜大麥(6張)

穗狀花序長達20釐米（連同芒），寬7-8毫米；穗軸節間長2-3毫米，扁平，兩側稜具細毛，成熟時堅韌不斷落；中間小穗可育，其穎長約5毫米，具長約5毫米的細芒；外稃長約10毫米，芒長達15釐米。穎果扁平，長約10毫米；兩側小穗不育，具長約2毫米的小穗柄，穎長約5毫米，寬約0.5毫米，具長約5毫米的細芒，不育外稃長約8毫米。 ^{[1]  [10]} 

栽培二稜大麥與野生六稜大麥（Hordeum agriocrithon A. E. Åberg）相似，主要區別為：栽培二稜大麥穗軸成熟時堅韌不斷，野生六稜大麥穗軸成熟時逐節斷落。 ^[6] 

廣佈南北半球温帶與熱帶山地。歐洲地中海區域、西伯利亞、中亞與遠東均有分佈。在中國河北省、西藏自治區、青海省、河南省、安徽省、福建省等地有引種栽培作牧草，可在生長期平均氣温14℃，無霜期70-80天的地區生長，也能較好地適應高寒地區的氣候條件。 ^{[3]  [8]} 

栽培二稜大麥幼穗分化開始早。據觀察，引黃灌區栽培二稜大麥於4月5日左右出苗。早熟品種4月9日左右、中晚熟品種4月12日左右幼穗開始分化，從出苗到幼穗開始分化僅需5-8天，此時植株第二葉尚未展開，平均葉齡1.7。栽培二稜大麥分櫱發生早，在引黃灌區4月17日左右部分植株已發生胚芽鞘分櫱，達分櫱始期。4月20日左右達分櫱期，從出苗至分櫱僅15天。灌區種植的中晚熟品種黑引瑞生育期為95天，耶菲歐、普採紐姆等中熟品種生育期為90-95天左右，均在7月10日以前成熟。早熟品種甘本二條、 富士二條等生育期僅85天左右，在7月初即可正常成熟，花期7-8月，果期8-9月。 ^{[1]  [5]} 

適時播種，做到品種、土地、季節三對口。栽培二稜大麥是屬早熟品種，早播種能創高產，晚播種也能穩產，播種期限前後長達50-60天，適宜於多種作物前後作種植。根據前後作物佈局，做到品種、土地、季節三對口，一年三熟三豐收。 ^[4] 

要根據產量指標、品種特性、季節早晚和耕作水平適量播種。 ^[4] 

要以田定產，以產定苗，適當密植。適當密植，保證有足夠的基本苗，是奪取豐收的重要基礎。 ^[4] 

在施肥上要講究科學用肥，經濟用肥，把肥料用在刀刃上，就是要施足基肥，早施追肥和增施保粒肥。基肥要以農家肥為主，化肥氮磷鉀配合，佔總施肥量的70%。追肥在三葉期或滿月內畝追施尿素或硫銨10-15千克，促進分櫱和幼穗發育，力爭多穗大穗，拔節期畝施草木灰100千克，有的在抽穗期還進行根外追肥，提高粒重。總之，科學用肥應根據土壤、產量指標、肥料種類和栽培二稜大麥生長髮育各階段對養分的需求等靈活掌握。 ^[4] 

栽培二稜大麥病蟲害的防治應以農業防治為基礎，預防為主，綜合防治。大麥黑穗病的防治主要通過種子消毒滅菌的辦法，採用殼灰水或海水浸種24小時後撈起，沖洗曬乾貯藏待播。對白粉病、網斑病等的防治，主要是適時播種，田地 四周開深溝防漬及科學施肥，防止中後期多施氮肥等栽培管理技術的實施。而對蟲害、田鼠等應及時發現及時防治。 ^[4] 

栽培二稜大麥籽粒飽滿，千粒重大，殼薄質優，是釀製啤酒的好原料，又可加工麥芽糖和麥片等。 ^[4] 

栽培二稜大麥的穎果可作為飼料。 ^[1]