根河卜留克

卜留克，又名蕪菁甘藍，音譯自俄羅斯語，有“美味佳餚”之意。根河卜留克為十字花科，芸蔓屬，植株高20—50釐米，主根細長，莖直立球狀，葉色深綠，葉面有白粉，葉肉厚，葉片裂刻深。味道爽口，鮮、嫩、脆、辣，營養豐富 ^{[3]  [5]}  。

根河卜留克富含高鈣、低脂、低鈉等特性，含有人體所需的（天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、穀氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸）和25種微量元素（鈣含量492.0ppm；鋁含量17.67ppm；硼含量3.371ppm；鋇含量1.807ppm；鈹含量0.0331ppm；鎘含量0.0026ppm；鈷含量0.0849ppm；鉻含量6.578ppm；銅含量0.6483ppm；鐵含量9.162ppm；汞含量1.784ppm；鉀含量1706ppm；鎂含量176.7ppm；錳含量1.790ppm；鉬含量0.0648ppm；鈉含量720.7ppm；鎳含量0.4377ppm；磷含量649.7ppm；鉛含量0.5464ppm；硫含量2340ppm；硅含量16.48ppm；錫含量0.0670ppm；鍶含量5.791ppm；鈦含量0.0428ppm；鋅含量3.020ppm）。是難得的原生態綠色食品，長期食用，可保持您健康的體魄，是您餐桌上不可缺少的美味佳餚 ^[3]  。

據農業部相關機構檢測，每百克卜留克含維生素C54毫克、鈣63毫克、粗纖維7.4毫克及其它人體所必需的微量元素 ^[5]  。

根河市境內的山地屬構造地貌，沒有高山（海拔3500米以上）分佈，多為中山（海拔1000米以上）和低山（海拔500—1000米）。中山系大興安嶺山脈骨骼部分，也是構成根河市地貌的主體，是全市主要林業基地。山體巖性主要由酸性巖組成，自然植被以落葉松為主，林下土壤為棕色針葉林土；低分佈廣泛，山體巖性以酸性為主，其次為基性巖，還有沙礫岩分佈，自然植被為針闊葉混交林和闊葉林，林下土壤為暗棕壤和針葉林土。土壤地貌情況適合卜留克生長 ^[3]  。

根河市境內河流眾多，縱橫交錯。河長在20千米以上、流域面積超過100平方千米的河流有37條，其中：二級支流2條，三級支流23條，四級支流12條；流域面積大於1萬平方千米的大河流2條，1000—5000平方千米的中等河流2條，其餘均為1000平方千米小河流。平均年降雨量450毫米左右。天然水質優良，沒有污染，是理想的農業用水，水資源保持良好，可保證根河市範圍內的農業生產灌溉用水 ^[3]  。

根河卜留克生長所處的自然環境屬於寒温帶濕潤型森林氣候，平均氣温為-7—4℃，最低氣温49.6℃，日照時數為2719小時左右，大風日數很少，一般每年都不超過4天，年平均降水440毫米，有效積温為1732.8℃秋霜在9月上、中旬出現，枯霜在9月中、下旬出現，春霜在6月上、中旬結束，平均風速小於3米/秒，無霜期大約在80天左右，常年盛行西南風，8—12月以東北風為主。全市的氣候生態屬最適宜卜留克生長 ^[3]  。

卜留克在根河市已有60年種植歷史 ^[1]  。中俄聯合抗日期間引入內蒙古阿爾山地區種植 ^[2]  。

1954年，根河地區居民開始種植卜留克 ^[6]  。

2002年，根河市編制《根河市卜留克開發可行性研究報告》 ^[7]  。

2003年，根河市圍繞卜留克生產加工，對種植户進行培訓，同時去四川等地學習，解決卜留克醃漬加工口味不正的技術性問題；成立卜留克協會 ^[8]  。

2004年，根河市申請註冊大興安嶺卜留克原產地證明商標 ^[9]  。

2011年，根河市卜留克區域生產面積33153.1畝，產量達200萬斤 ^[3]  。

2011年12月20日，原中華人民共和國農業部批准對“根河卜留克”實施農產品地理標誌登記保護 ^[4]  。

2021年12月，被納入2021年第三批全國名特優新農產品名錄。 ^[10] 

根河卜留克農產品地理標誌地域保護範圍包括內蒙古自治區呼倫貝爾市根河市滿歸鎮、阿龍山鎮、金河鎮、得耳布爾鎮、敖魯古雅鄉、好裏堡辦事處、森工路辦事處、河西辦事處、中央路辦事處。保護範圍位於大興安嶺北段西坡，地理座標為東經120°12′—122°55′，北緯50°20′—52°30′之間 ^[3]  。

根河卜留克根據不同品種生長期，待肉質根充分長，在霜降前（9月中旬左右）。收後切去頂芽，在地窖或挖溝埋藏。冬季可隨時取出食用或上市銷售。

流程如下：

（1）待肉質根充分長大後收穫。

（2）將收穫的卜留克摘淨，剔除雜草、雜物、按鮮嫩程度進行分類。

（3）卜留克塊莖的醃製的方法：將篩選後的鮮卜留克清洗在陽光下曬一會放入缸中壓實，每100斤放20斤食鹽和適量的水，在0℃左右放置陰涼處貯藏。

（4）卜留克醬的醃製的方法：將篩選後的鮮卜留克清洗乾淨後，在陽光下曬一會，把卜留克放入缸中壓實，每100斤放20斤食鹽和適量的水，在0℃左右放置陰涼處貯藏。

（5）卜留克粉的製做方法：將篩選後的鮮卜留克清洗乾淨後，涼幹磨成粉後，然後進行包裝。

（6）根河卜留克收穫、生產全過程要建立記錄，對收穫、生產情況、技術措施、加工過程進行全面記載並妥善保存，以備查詢。

（1）根河市卜留克嚴格執行《綠色食品產地環境條件》標準。綠色食品卜留克基地要遠離城市、工礦區及主要交通幹線，基地區域及周邊無“三廢”排放企業。農田大氣環境良好，灌溉水質、土壤環境質量均要符合《綠色食品產地環境質量標準》。適宜卜留克生長，同時綠色食品生產基地應具有可持續的生產能力。

1、空氣環境質量要求綠色食品產地空氣中各項污染物含量不應超過表1所列的指標要求。

2、農田灌溉水質要求

綠色食品產地農田灌溉水中各項污染物含量不應超過表2所列的指標要求。

（2）分類：產品分幹品及鮮品兩種。

（3）包裝：包裝材料應符合國家食品包裝要求，還應符合環境保護的要求，銷售包裝應符合CB/T17109的有關規定，所有包裝材料均應清潔、衞生、乾燥、無毒、無異味，符合食品衞生要求，所有包裝應牢固，不泄露。

（4）儲存：卜留克儲存方法有二：曬乾儲存和醃製儲存。曬乾產品不得露天堆放。成品倉庫必須清潔、乾燥、通風、無鼠蟲害。成品堆放必須墊板，離地10釐米以上，鮮品必須洗淨裝缸或貯藏在地窖中。

（5）堆放裝卸：卜留克在運輸過程中運輸工具要求清潔嚴衞生。不得與有毒、有害物品混裝、混運。運輸過程中嚴禁烈日下暴曬、雨淋。保持批次分明，堆碼整齊，環境清潔 ^[3]  。

根河卜留克標誌使用人應在其產品或者包裝上統一使用農產品地理標誌（根河卜留克名稱和公共標識圖案組合標註型等） ^[3]  。