核桃餅乾

奶油400公克糖粉250公克，全蛋100公克，低筋麪粉550公克，泡打粉3公克，核桃碎160公克

1.將奶油、糖粉一起放入鋼盆中打發至呈絨毛狀，分2次加入全蛋拌勻，續篩入低筋麪粉與泡打粉攪拌至9分均勻，最後加入核桃碎拌勻。

2.將作法1取出，以杆面棍整形為20×13公分的長方形，放入冰箱冷藏約3小時後取出切成5×13公分的長方條，每條再切成約0.5公分厚的薄片。

3.將作法2整齊排入烤盤中，移入預熱好的烤箱以上火210℃、下火150℃烘烤約12分鐘即可。