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核桃糊
鎖定
- 中文名
- 核桃糊
- 外文名
- walnut paste
- 口 味
- 香鮮
- 主要食材
- 桃核仁,白糖
- 功 效
- 補腎益智
核桃糊做法1
核桃糊基本材料
桃核仁150克,白糖50克。
核桃糊製作方法
核桃仁用熱水浸泡5-20分鐘,去內皮後在小石臼中搗泥,取出放鍋中,鍋內加糖、適量温水,放火上煮沸即成。
核桃糊功效用法
功效
補腎益智。
用法
隨意服用。
應用
適用於記憶力減退者及腦力勞動者。
[1]
核桃糊做法2
原料:
核桃仁100G、粘米100G、冰糖10G。
1、粘米洗淨後加入適量冷水浸泡3小時.核桃仁洗淨備用;
2、將洗淨的核桃仁也放入攪拌機,加入100ML的水,攪打成核桃露;
3、將攪好的核桃露和米漿倒入煲中,加入適量的水(可按自己的喜好,如濃些或稀些)大火煮開後轉中火,加入冰糖,邊煮邊攪拌直至冰糖完全溶解即可.如採用粘米粉,可慢慢倒入核桃露中,不停地攪拌(因為會容易結塊,多攪拌會防止結塊).按個人喜好調校粘米粉的份量. 如不懂掌握份量,建議先從少許再慢慢加多
核桃糊營養價值
1、核桃營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪,礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,鈣108毫克,磷329毫克,鐵3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多,營養價值較高,此外,還含有豐富的維生素B、E。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮,及具有防治頭髮過早變白和脱落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素,是中成藥的重要輔料,有順氣補血,止咳化痰,潤肺補腎等功能。當感到疲勞時,嚼些核桃仁,能緩解疲勞和壓力。
- 參考資料
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- 1. 花生核桃糊製作工藝 .中國知網[引用日期2018-11-10]