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核桃燉牛肉
鎖定
核桃燉牛肉是一道以牛肉、核桃、姜等為主要食材製作的美食。
- 中文名
- 核桃燉牛肉
- 主要食材
- 牛肉，核桃
- 工 藝
- 燉
- 禁 忌
- 肺炎、支氣管擴張等患者不易食之
核桃燉牛肉製作材料
主料
牛肉(肥瘦)60克
輔料
核桃30克
調料
姜3克
核桃燉牛肉製作方法
- 牛肉洗淨，切件，核桃肉用開水泡後，去衣，生薑洗淨。
- 把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，隔開水文火燉2小時，調味供用。
核桃燉牛肉營養價值
肉爛味鮮，具有補氣養血，強身增重功效。
核桃燉牛肉注意事項
食物相剋
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
