柿餅汁

在煮完生薑的温水裏放白糖﹑洗淨的柿餅和整桂皮﹐並使柿餅發漲﹐它是具有柿餅的

香甜味和桂皮辣味的清涼飲料。

柿餅澀味成份有收斂作用﹐能止腹瀉。

材料

生薑50g﹐桂皮20g﹐白糖2/3杯﹐柿餅8個﹐松子1大勺﹐水7杯﹐

做法﹕

(1)把生薑去皮後割薄。

(2)把生薑放在4杯水中用文火熬後放桂皮。

(3)撈取生薑和桂皮﹐放白糖熬一會兒。

(4)除去幹得適當的柿餅蒂﹐去種子後做成扁圓形。

(5)趁熬的湯温和的時候﹐把柿餅泡3小時左右變柔和後﹐放在火碗裏再灑上3-4粒松子。