柴烤羊肉片

將羊肉洗淨切成約8釐米長、1釐米寬的薄片；大葱洗淨切成約6釐米長、1釐米寬的斜段；香菜洗淨切段；備用。將羊肉片、醬油、砂糖、乳腐汁、料酒、香菜、大葱段放在一起拌勻醃片刻；備用。將松柴在烤鍋下面架好點火，待鍋中鐵絲網燒熱時，放入羊肉片，用筷子迅速翻動，烤約3分鐘即可食用。

一般蒙古人是圍坐在烤鍋旁，邊烤邊吃。烤鍋即與普通爐子造型相似，只是是間用鐵絲網隔開。

清香可口，獨具風味。