柑橘

為了進一步提高廣大農民自我發展能力和科技文 化綜合素質，造就一批愛農業、懂技術、善經營的高 素質農民，我們根據浙江省農業生產和農村發展需要 及農村季節特點，組織省內行業首席專家和行業 人士編寫了《鄉村振興戰略-浙江省農民教育培訓叢書 》。

《柑橘》是《鄉村振興戰略·浙江省農民教育培 訓叢書》中的一個分冊，全書共分五章。第一章生產概況，主要介紹柑橘起源與分佈和浙江柑橘現狀；第 二章效益分析，主要介紹柑橘營養價值及食療作用、社會及生態效益和市場前景及風險防範；第三章關鍵技術，着重介紹柑橘主要品種、栽植管理、土壤管理、肥水管理、樹體保護、病蟲害防控、貯藏運輸、產品加工和廢棄物資源化利用；第四章食用方法，主要介紹柑橘鮮食和家庭常用加工方法；第五章典型實例，主要介紹台州市黃岩蔡家洋本地早專業合作社、衢州市柯城區柴家柑橘專業合作社等十一個省內農業企業及農民專業合作社從事柑橘生產經營的實踐經驗。

本書內容廣泛、技術、文字簡練、圖文並茂、通俗易懂、編排新穎，可供廣大農業企業種植基地管理人員、農民專業合作社社員、家庭農場成員和農村種植大户學習閲讀，也可作為農業生產技術人員和農業推廣管理人員技術輔導參考用書。 ^[1] 

第一章 生產概況

一、起源與分佈

二、浙江柑橘現狀

第二章 效益分析

一、營養價值及食療作用

二、社會及生態效益

三、市場前景及風險防範

第三章 關鍵技術

一、主要品種

二、栽植管理

三、土壤管理

四、肥水管理

五、樹體保護

六、病蟲害防控

七、貯藏運輸

八、產品加工

九、廢棄物資源化利用

第四章 食用方法

一、鮮食

二、榨汁

三、泡茶

四、釀酒

五、制丁

六、橘醬

七、橘皮菜餚

八、橘皮粥

第五章 典型實例

一、浙江忘不了柑橘專業合作社

二、台州市黃岩蔡家洋本地早專業合作社

三、台州市椒江蟹殼巖水果專業合作社

四、象山縣甬紅果蔬有限公司

五、衢州市桐城區柴家柑橘專業合作社

六、慶元縣誌東果業有限公司

七、慶元縣外婆家水果專業合作社

八、常山縣眾柚胡柚專業合作社

九、玉環市白雲果蔬專業合作社

十、蒼南縣馬站蒼魁四季柚專業合作社

十一、浙江台州一罐食品有限公司

參考文獻

後記