枸杞桂圓燉貓肉

主料：貓肉1300克,豬肉(瘦)150克

輔料：枸杞子15克,桂圓10克,甘蔗90克

調料：黃酒15克,鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,雞油20克,大葱10克,姜10克

1.將貓肉、豬肉分別切成4釐米見方的肉塊。枸杞子、桂圓肉分別用温水洗淨。甘蔗洗淨，劈開，再剁成4段。葱切成段，姜切成片。

2.鍋內放豬油燒熱，放入葱、姜炒出香味後，烹入料酒，放入清水、貓肉。水開後撇淨浮沫。待貓肉煮透收縮後，撈出，用温水洗淨。豬肉用開水煮透洗乾淨。

3.用燉盅一個，把貓肉、豬肉、枸杞子、桂圓肉、甘蔗一起放入，下鹽、料酒、葱、姜，倒入雞清湯，上籠蒸爛。揀去葱、姜、甘蔗、豬肉、加味精、胡椒粉，調好口味即可食用。

貓肉性温，味甘、酸，具有治虛勞、祛風濕、散結、補血之功。《本草綱目》謂之“治癆疰、鼠疫”，《本草求真》謂之“補血治癆疰，又治瘰癧”。

桂圓肉益心脾、補氣血。枸杞子滋陰補血、益精明目。豬肉滋陰潤燥。甘蔗清熱、生津潤燥，且能去除貓肉之腥羶。藥食同用，則具有益精明目、養血通絡、滋陰補腎之功效。

適於貧血、食慾不振、精神疲乏者。健康人食有能消除疲勞，防病延年。

貓肉：貓肉不能與藜蘆同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性温熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。