果仁吐司

高粉260g、牛奶150g、酵母3g、雞蛋1個、白砂糖30g、鹽少許、黃油20g、大杏仁10粒、腰果10粒、話梅肉10粒一起打碎加1匙蜂蜜拌勻製成果仁碎。

1、黃油之前的所有材料搬運，揉成稍具延展性的麪糰；

2、加黃油揉至可拉出透明薄膜。滾圓蓋保鮮膜發酵至2.5倍大；

3、排氣，分成2等份，滾圓，餳15分鐘；

4、其一擀成橢圓形，置1/2果仁碎，捲起，收口；

5、另一份一樣；

6、兩份捲起，放入吐司模；

7、置温暖濕潤處發酵至8-9分滿，蓋蓋；

8、烤箱預熱180度。下層，上下火，35-40分鐘；

9、取出直接脱模晾涼即可。