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林波

(中國烹飪大師)

鎖定
林波,男,1956年7月生,中國烹飪大師,榮獲中國烹飪最高獎項“中國烹飪金爵獎”, [4]  中國首批註冊資深級烹飪大師、 [3]  [12]  首屆世界中國烹飪大賽金獎、 [21]  國際烹飪藝術大師、 [17]  國際高級評委、 [19]  國家一級評委、 [19]  國家人社部“職業競賽裁判員”、 [19]  中國首屆名廚大會“十大名廚”、 [12]  中華金廚獎獲得者,中國名廚專業委員會委員,中國烹飪協會名廚委員會常務副主席, [18]  中國飯店協會名廚委員會常務副主席, [19]  世界中餐業聯合會名廚委執行主席, [19]  遼寧省餐飲烹飪行業協會監事長, [19]  大連名廚專業委員會主席, [19]  大連市授予大連工匠, [22]  遼寧省技能大師工作站領創人,大連市技能大師工作室領辦人, [23]  獲得首屆“中國烹飪金匠”稱號, [9]  “中國烹飪巨匠獎”, [15]  中國烹飪大師“名人堂導師”, [16]  被授予“遼寧省五一勞動獎章”、 [19]  [20]  享受政府特殊津貼獎。 [10] 
曾榮獲國際烹飪藝術大師、 [11]  中國烹飪理事會,國家級評委, [2]  國家勞動和社會保障部職業技能競賽裁判員,國家高級烹飪技師、國家特一級廚師,遼寧省名廚委常務副主席, [19]  遼寧省烹飪協會常務理事,遼菜研究會理事,大連烹飪協會副會長,大連市大專院校客座教授。
獲得中國餐飲30年“功勳人物獎”、 [14]  改革開放40年中國餐飲行業“技藝傳承突出貢獻人物”。 [13] 
中文名
林波
國    籍
中國
出生日期
1956年7月
職    業
廚師
主要成就
中國首屆名廚大會“十大名廚” [12] 
出生地
遼寧省大連市
職    務
大連新海味餐飲有限公司總經理

林波人物簡介

林波現擔任世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會執行主席、區域主席、中國烹飪協會名廚委常務副主席、 [5]  中國飯店協會名廚委常務副主席、 [6]  中國飯店協會地標美食專家評委。遼寧省餐飲行業協會監事長、遼寧旅遊飯店協會副會長、遼寧省名廚委常務副主席、遼菜產業協會常務副主席。大連餐飲行業協會名譽會長、大連市名廚委員會主席、大連菜研究會副會長、遼寧各大中院校客座教授。
通過多年的探索和實踐,林波不但技藝超羣,烹飪理論也融會貫通,他不斷積累經驗,出版了《中國烹飪大師林波專輯》, [1]  在《新概念家常菜》《海蔘新廚藝》中擔任副主編。

林波獲得獎項

1986年不斷創新菜品,並獲得一系列國內國際大獎。
1988年研製的海鮮宴獲“遼寧省名宴”。
1990年研製的“五香薰魚”獲國家商業部“金鼎獎”。
1991年,在大連市首屆工人技能大賽獲得第一名,獲得“烹調狀元”, [8]  同年,代表大連市參加遼寧省首屆工人技能競賽,被冠以遼寧省“烹調技術能手”稱號。 [7] 
1992年創制的“鮮鮑拜龍蝦”獲首屆世界大賽金獎。
1993年他參與研製的展台”渤海旭日“。
1999年至今,擔任第四、五、六、七、八屆全國烹飪大賽評委。
2001年他在烹飪事業上成績卓 越,被授予“中國烹飪師”。
2002年研製的“白玉無瑕”獲得全國創新菜金獎。
2002年被授予中國烹飪大師。
2002年被聘為中國食文化叢書編委,被聘為世界英才薈萃博覽研究院院士。同年,入編《世界中國烹飪大師大典》。
2003年年擔任第五屆全國烹飪大賽評委。同年,被中國當代文學研究會授予“中廚之星”、“中華名廚”。多年的烹飪實踐使他積累了豐富的經驗,經常與國內外烹飪大師進行學術交流,切磋技藝,促進中國烹飪事業的發展。
他指導的徒弟在全國第四屆、第五屆烹飪技術大賽上有五人獲得金牌獎,並有一人獲得最佳廚師榮譽稱號。獲遼寧省技術大賽暨第五屆全國烹飪大賽“園丁獎”。
在接下來十多年裏,林波指導的選手參加國內外重要賽事,如全國烹飪大賽、中餐烹飪世界大賽、世界青年名廚排名賽等。
參考資料
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