林小仙

林小仙是小仙燉鮮燉燕窩創始人、首席供應鏈官，國燕委常務副理事長。出生於中醫家庭，從小在濃厚中醫氛圍的薰陶下長大。 ^[5-8]  鑽研燕窩15年，將中醫滋補文化與現代科技結合，打造出小仙燉鮮燉燕窩，獲CMC資本、IDG資本、正心谷、廣發信德、洪泰基金等知名機構的投資和青睞， ^[33-35]  ，並率先在行業內建成鮮燉燕窩方便食品SC生產許可的鮮燉燕窩工廠 ^{[1]  [9-10]  [39]}  ，同時獲得SQF、GMP、ISO9001、HACCP、溯源認證、ISO22000、FSSC22000七大權威體系認證。 ^[36-37] 

曾獲得2017年時尚中國青年領袖人物、入選2018、2019年度新匠人100榜單、2019年榮獲國家食品安全管理優秀企業家、2020年創業邦最值得關注女性創業者。 ^[1] 

1986年，小仙燉鮮燉燕窩創始人林小仙出生在四川綿陽的一箇中醫家庭。自幼便在濃厚的中醫藥氛圍中長大，耳濡目染下的林小仙被博大精深的中醫藥傳統文化所吸引，萌發了致力於中醫藥文化傳承與發展的想法。2010年，林小仙從南方醫科大學畢業。 ^[1] 

小仙在求學和工作的8年裏，深受廣東傳統的食補文化影響，親感長期食用燕窩好處，為了能夠學習到專業的燕窩辨別、燉煮知識，林小仙幾乎跑遍了香港和廣東地區的各大滋補專賣店、嚐遍了大大小小的燕窩類餐飲店，多次往返馬來西亞、印尼等燕窩產地，研究燕窩營養與燉煮近10餘年。

15年的燕窩滋補經驗，讓林小仙體會到長期吃燕窩的好處，也更加惋惜如此好的滋補方式普及程度有限，遠不如西方外來的膠囊、酵素類保健品。由此，萌生了創業初心，復興中華滋補文化，在全國範圍內推廣燕窩滋補。

林小仙仔細研究燕窩市場現狀後，發現現有兩類燕窩產品都存在消費痛點。

幹燕窩，原料難鑑別、不知如何燉、沒有時間燉、不懂如何吃；即食燕窩長保質期更適合送禮。這讓林小仙意識到，普及燕窩滋補需要一次新的變革。

2014年，林小仙創立了“小仙燉鮮燉燕窩”,創新鮮燉燕窩工藝，為消費者提供原料只有燕窩、冰糖和水，下單鮮燉，每週冷鮮配送，保質15天的鮮燉燕窩，開啓燕窩滋補的新時代。 ^[1] 

為了尋找最優質的原料，林小仙尋訪印尼和馬來西亞的諸多島嶼尋找優質原料。馬來西亞、印尼因其豐富的自然資源，成為金絲燕棲息的天堂，也因此島上所出產的燕窩在行業內公認品質上乘，所產燕窩厚實、唾液酸含量高。不僅如此，林小仙更細化出30項原料篩選標準 ^[38]  ，對於顏色、長度、含水量等等都有明確的要求，優中選優 ^[11-13]  。 ^[1] 

隨着小仙燉體量的變大，原本的生產方式已經無法滿足用户需求。為了保證鮮燉燕窩的穩定品質，林小仙決定將鮮燉燕窩的生產標準化、規模化。然而，走訪了國內多家即食燕窩加工廠後，卻發現都無法滿足小仙燉的生產標準，因為無法改變別人工廠的生產工藝和流水線，自己更是沒辦法把控燕窩燉煮的品質，林小仙決定自建生產線。 ^{[1]  [14-15]} 

2015年，在拿到盛希泰的洪泰基金天使輪投資後，她並沒有選擇去做大規模的營銷，而是選擇第一時間將資金幾乎全部投入到了鮮燉燕窩的產品研發、與建設符合鮮燉燕窩標準的生產線中，並自主研發設備。 ^{[1]  [16]} 

為了研究出科學的燉煮方法，創始人林小仙耗時半年，消耗了36公斤燕窩原料，測試了218種温度和燉煮時長的組合，損耗3300瓶鮮燉燕窩，最後創新研發出鮮燉工藝，採用低温水霧燉煮，有效留存燕窩營養。 ^{[1]  [17]} 

林小仙通過計算手工燉煮時搖勻的速度，掐着秒錶記錄，通過機器多次測試才找到的一種緩慢而均勻的轉速，既可以達到水燕充分融合，又不會使燕窩被搖碎，360°能使燕窩和水能充分搖勻、融合，保證燕窩的口感；同時旋轉速度每分鐘不超過5次，累計旋轉180次，使燕窩既不會被搖碎，又能和水充分接觸、融合。 ^{[1]  [18]} 

小仙燉的核心生產設備均為林小仙親自參與，囊獲多項專利。 ^{[1]  [19]} 

林小仙堅持按照藥企標準建立起10萬級GMP空氣淨化生產研發中心，經過幾年的發展，2019年，小仙燉在行業內率先建成鮮燉燕窩方便食品SC認證的工廠，並獲得SQF、GMP、ISO9001、HACCP、溯源認證、ISO22000、FSSC22000七大權威體系認證。 ^[36-37]  以往，鮮燉燕窩的生產標準是參照高温滅菌的罐頭食品，小仙燉工廠的成功建成也標誌着鮮燉燕窩正式從即食燕窩的罐頭食品生產標準中分離出來，擁有了獨立的生產標準 ^[20]  。 ^{[1]  [21-23]} 

此外，燕窩行業亂象叢生，水貨橫行，難以保證安全品質，成為阻擋着消費者對於燕窩的信任和購買重要原因。但即使在初期小仙燉在預算非常有限的情況下，林小仙依然堅持使用成本比水貨燕窩貴很多的可溯源燕窩。這個決策直接導致成本爆漲，利潤被嚴重壓縮，但也讓小仙燉成為了燕窩行業中率先實現全程可溯源的鮮燉燕窩品牌，鮮燉燕窩的生產標準在小仙燉這裏始終透明可見。 ^{[1]  [24-26]} 

在林小仙的帶領下，小仙燉每年呈三倍速的快速成長，2017-2020連續四年鮮燉燕窩全國銷量第一 ^[31]  ，連續三年中國燕窩市場增速最快的品牌， ^[32]  鮮燉燕窩改變了傳統的燕窩滋補方式。 ^{[1]  [27-28]} 

林小仙憑藉着專業精神、堅韌不拔的執着與行動力，推動燕窩行業規範化、標準化發展，並因此獲得2017年度時尚中國青年領袖獎，被推選為國燕委常務副理事長，小仙燉也被國燕委授予燕窩行業2017最具價值創新獎，2018年度最受歡迎產品獎。 ^{[1]  [29]} 

2021年12月，獲評“2021最具創新力量創始人”。 ^[41]