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松樹菌
鎖定
松樹菌松樹菌簡介
形態特徵 子實體較小。菌半球形至近平展,後期有時中部稍下凹,直徑2-6cm,粘或粘滑,粉紅或玫瑰紅至珊瑚紅色,另外還有少量的藍綠色(又叫藍綠乳菇),味道鮮美,銅紫色也可以食用,少量白色的不能食用;幹後有光澤。菌肉白色後期帶粉色,味温和,中部肉厚。菌褶稀,延生,稍厚,稍寬,靠近柄處有分叉,污白色至灰褐或褐色。菌柄近柱形,基部稍細,長3-5cm,粗0.5-1cm,上部白色,中部以下粉灰白色,基部黃褐色且內部呈黃色,內實。菌環生菌柄之上部似棉毛狀,常有部分殘掛在菌蓋邊緣。孢子印青褐色。
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松樹菌生態習性
夏秋季在針葉樹等混交林地上羣生或散生。
松樹菌分佈地區
分佈地區:廣西、廣東、吉林、遼寧、湖南、湖北、雲南、江西、四川、貴州、西藏等。
松樹菌經濟用途
可食用。另外與松、雲杉等樹木形成外生菌根。
松樹菌(3張)
松樹菌環境對松樹菌影響
隨着環境的污染,野生松樹菌數量減少,如酸雨改變了土壤的pH值(松樹菌喜中性或微鹼性),大量的松樹砍伐也是減少的原因。土壤酸化也會引起菌種變異。近幾年,在家裏山上採到形狀不規則、菌傘白化等情況。
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松樹菌食用方法
1、把蘑菇身上的松針和根部的泥土清理乾淨。這種蘑菇掰開后里面的白色發脆的肉質,像果肉一樣。用沸水焯兩分鐘。野生鮮蘑菇食用之前必須用沸水燙,因為蘑菇裏面可能會有很多小蟲子。松樹蘑焯過後表面有一種黏液,據説就是這種黏液防癌。
2、準備一小塊肉和幾根辣椒。肉要略肥一些,蘑菇吃油。
3、先把油鍋燒熱,把肉倒進去煸出油來,然後下蘑菇武火爆炒,最後放入小米辣和鹽,翻炒幾下就可以出鍋盛盤了。
- 參考資料
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- 1. 鉚釘菇科 .自然標本館[引用日期2020-02-19]
- 2. 劉子強.松樹菌根土育苗造林技術分析[J].現代農業科技,2017(10):148+153.
- 3. Nahuel Policelli,Thomas D. Bruns,Rytas Vilgalys,Martin A. Nuñez. Suilloid fungi as global drivers of pine invasions[J]. New Phytologist,2019,222(2).