杏鮑菇醬菜

·杏鮑菇2個 ·大湯水半杯 ·辣椒醬3勺 ·清醬油3勺 ·糖3勺 ·糖稀1勺 ·香葱末3勺 ·糯米粉3勺 ·水3勺

1、杏鮑菇洗乾淨控水，將杏鮑菇縱切成兩半，然後切成薄片。

2、燒一鍋開水，水開後倒入杏鮑菇片煮10分鐘左右。

3、另拿一個平底鍋，將大湯水半杯、辣椒醬3勺、清醬油3勺 、糖3勺、糖稀1勺、攪拌均勻後倒入鍋內煮開。

4、杏鮑菇煮10分鐘左右，撈出放入冷水中浸泡，然後再用一盆冷水浸泡，冷卻後擠壓出水分。調一個3勺糯米粉、3勺水的糊，倒入煮的醬汁湯中，不斷攪拌均勻。均勻後放在一旁冷卻。

5、冷卻後放入杏鮑菇片，並倒入少許的香葱末拌均勻即可食用。