朱珠

朱 珠，女，1960年生，中共黨員，教授，碩士生導師。國家級“食品科學與工程”特色專業建設點帶頭人，教育部高職高專院校人才培養工作水平評估專家庫成員，烘焙食品國家評委，吉林省食品協會焙烤專業委員會常務副理事長兼秘書長，吉林省食品學會常務理事、專家，吉林省營養學會理事、專家，吉林省農特產品加工協會理事、專家，食品檢驗國家職業技能鑑定高級考評員。曾任吉林糧食高等專科學校食品系副主任，現任吉林工商學院食品工程分院院長。

主持建設國家級精品課程《食品安全與檢測》1門、省級優秀課《食品工藝與設備》、《焙烤食品加工技術》2門。主持完成教育部教研課題《高職高專教育農學類食品專業人才培養規格和課程體系改革與建設》等2項，主持省級科研課題《利用雙酶玉米澱粉研製超幹基酒及系列飲料酒的開發》等14項，其中獲省科技進步獎3項。獨立或作為第一作者撰寫論文43篇，其中重點、核心期刊上發表11篇。主編食品專業特色教材11部，其中普通高等教育“十一五”國家級規劃3部，教育部高職高專規劃2部，食品專業“十一五”規劃實訓教材2部。

2007年榮獲第四屆國家級教學名師獎，2009年獲高等教育國家級教學成果二等獎。

獲國家級優秀教學成果二等獎1項，省優秀教學成果一等獎1項，三等獎2項；省教育技術成果三等獎1項。