有機磷農藥污染

有機磷農藥污染是指有機磷農藥是現有農藥中品種最多的一類，約有100多種，多數是殺蟲劑(如敵百蟲、敵敵畏)，少數是殺菌劑(如稻瘟淨、異稻瘟淨、克瘟散)、除莠劑(如地散磷、草特磷)和殺線蟲劑(如除線特、線蟲磷、治線磷、除線磷)。其中有些農藥親體及其在自然環境中的降解產物，殘留在環境中或作物上可造成農藥污染。

因高分子聚合物不易氧化、分解，也難被微生物降解，能長期在環境中滯留，可能發生化學變化轉化成為毒性更強、危害性更大的二次污染物。同時，殘存於植物體內的成分可以通過食物鏈的富集作用，使食物中農藥殘存量超過衞生標準 ^[2]  。

有些有機磷農藥易溶於水，如敵百蟲、磷胺、甲胺磷、乙酰甲胺磷等。因此，這些農藥易於淋洗流失。有機磷農藥分子結構一般具有容易斷裂的化學鍵。例如，一些有機磷農藥的酸性基團（如羧基、酰胺基、醚基等）易水解；酸性基團中有吸電子取代基（如鹵素）存在時可增強磷原子的正電性，並能加速鹼性水解速度；磷原子雙鍵上的氧可增強磷原子的正電性，使P—O鍵易被破壞；硫代磷酸酯類經光化學作用或生物代謝而成氧化衍生物後,也因增強了磷原子的正電性，使P—O鍵易斷裂降解。此外，有機磷農藥可被生物體內的水解酶系水解。

有機磷農藥一般在自然環境中會迅速降解。在土壤中的降解會隨土壤含水量、温度和pH值的增高而加快。在水體中的降解會隨水的温度、pH值的增高，以及微生物數量、光照等的增加而加快。因此有機磷農藥大多數品種不像有機氯農藥那樣穩定，它們在土中的殘留時間僅數天或數週。

少數有機磷農藥的特性則不同。如一硫代磷酸酯類和二硫代磷酸酯類中的內吸磷類型農藥，親體分子毒性大，進入生物體後能繼續氧化為毒性也大的亞碸和碸化合物。這類農藥毒性的殘存期較長，在生長期短的作物（如蔬菜）上不宜使用。

由於有機磷農藥的特點是在自然環境中容易降解，生物體內代謝快，生物半減期短，不易在動物和人體內蓄積，故不易發生殘留，在農作物中的殘留期一般也不長，並能在糧食碾磨加工、食品洗滌、去皮、烹飪等處理中不同程度地消減。然而，如果使用管理不當也會造成食品的嚴重污染，而且有些化合物對動物和人的急性毒性較強，常引起動物和人的急性中毒或死亡 ^[3]  。

有機磷農藥是急性中毒類農藥。如對硫磷和內吸磷等都是劇毒品，並且，一般有機磷農藥及其降解產物都有特殊臭味 ^[2]  。