月牙蒸餃

精麪粉，豬前夾肉茸，色拉油，綿白糖，蝦子，葱末，薑末。

將豬前夾肉茸加入色拉油、糖、蝦子、葱末、薑末，攪拌入味，逐漸加入清水攪拌成餡。將温水面團揉勻，搓成長條，摘成小劑，逐只按扁，再擀成中間厚，四周稍薄的圓皮，包入餡，邊貼邊捏出尾楞形褶皺，成月牙形生餃坯，蒸熟。

形似新月，皮薄餡多，滷汁盈口，口味鹹鮮。 ^[1]