景德鎮湖田窯

創燒於五代，至宋代成為影青瓷的主要產地，產品居於景德鎮諸窯之冠。入元持續發展，工藝尤為高超，是著名的樞府器、青花瓷和釉裏紅的燒造中心。終燒於明代隆慶、萬曆年間，延續六百餘年，湖田窯生產的宋代影青瓷和元代青花瓷，燒製技術相當成熟，代表着當時瓷器生產的最高水平。1953年對湖田窯址進行了調查。1972--2000年，多次小規模試掘和發掘。五代有灰胎青瓷和白胎白瓷兩種。北宋產品全為影青瓷，胎質潔白，晶瑩剔透，色質如玉。品種有碗、盤、盞、碟、温碗、注壺、杯、托子、台盞、缽、盆、洗、渣鬥、箸瓶、香爐、罐、水滴、盂、珠、象棋子、同棋子、燈、枕、盒子、觀音像、狗、羊、馬、牛等。裝飾題材豐富，刻花器盛行，常見圖案有牡丹、篦紋、菊、飛鳳、蓮荷、水波紋。南宋產品仍以影青瓷為主，還有部分黑釉器。多刻花器，以牡丹、蓮荷、孩兒攀花、水波紋為主要題材。元代產品有青釉、影青、黑釉、卵白釉和青花瓷。刻花痕深紋簡，印花多為蓮荷、菊花、梅花、獅子滾繡球等紋樣。以卵白釉瓷產量最大。南河南岸的劉家塢所產的折腰碗與小足盤，內壁紋樣間多印有“樞府”銘，並有五爪龍紋高足杯，應是當年的官用瓷。黑釉瓷胎體厚重，釉質肥厚瑩潤，多為正黑色，少數為棕黑色。高足杯(碗)足都比較矮，足跟外撇不大，外足跟用坯刀斜削一圈，削去釉層。明代產品主要有青花瓷和白瓷，產品以碗、盤、高足杯等日用瓷為多。青花裝飾題材以雲氣、樓閣、荷花、蘭竹、湖石為主，風格粗率、奔放。 ^[1] 

影青瓷造型美，裝飾技藝更是獨步青雲，特別是刻花、劃花技法。娃娃紋、蓮紋、水波紋等等，構圖飽滿，線條流暢，洋溢着濃郁的生活氣息。粗線條先垂直刻一刀，再沿線斜刻一刀。這不由得讓人聯想到漢代玉雕之“漢八刀”工藝。匠師根據構圖需要，刻痕深淺、斜線坡度、斜面寬窄等等都富於變化。每根線條都明顯起頓，猶如中國書法之提、按、頓、捺。細線條則以深淺寬窄變化，表現花、葉、水波、娃娃等範圍輪廓。流暢有力，有韻律美感。線條的起頓銜接，準確而自然。匠師專業而有自信，手法嫺熟，正可謂“庖丁解牛”。匠師們還就地取材，創制刻、劃花的專用工具，不僅大大提高了工作效率，還取得了超乎想像的藝術效果。一種竹製成用以劃花水波紋的扁平斜口面竹筆，形似排筆，寬1～2釐米，筆端削成階梯狀排列的一根根細竹絲。通過手腕的提按頓捺，劃出長短不一、粗細變化的同心水波紋。這些同心水波紋，自然而有序地排布在粗線條的輪廓內，與復刀主線、單刀輪廓線共同構成一幅完整圖案。律動的線條變化，賦予蓮花荷葉風中翩然，蓮子荷包欲出：近看湖面水波漣漪，遠眺江水激流翻滾，寥寥數刀輪廓線勾勒出的娃娃，頭大體腴，生靈活潑，嬉戲於河塘水際……看似紛繁的畫面，其實自然有趣。整個畫面根本找不出一根可有可無的線條，僅此一點，足以想像當時匠師是何等胸有成竹之“高人”。

湖田窯瓷器首先從釉上看，真正的湖田窯瓷器青白瓷釉稍厚，施釉不均勻，積釉處多發青色，上手後潤滑挺括，叩之清脆悦耳。而仿品施釉均勻，釉薄而無神，上手後發飄，髮色青綠不一，摸之釉面發澀、發黏。 ^[2] 

二.從湖田窯瓷器底足上看。真品青白瓷很少有底滿釉的，多為墊燒，由於胎土細潔，所以墊燒處多有黑褐色色斑。一般情況下是高圈足，足壁深且薄。而仿品胎土不致密，黑褐色色斑多為人為所做，很不自然且胎足發軟，為提高檔次還多有滿釉現象，正如這件仿品的底足一樣，圈足很矮，滿釉但無神。

三.從湖田窯瓷器工藝上來看。湖田窯瓷器青白瓷印花水平不一，有精有粗，圖案也是有清晰有模糊，印花處釉水有厚有薄，積釉現象明顯。而湖田窯瓷器仿品多為機器印製，做工死板但很精細，一般圖案較清晰，釉色均勻但偏薄，無積釉與沉着感。