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日本方便麪博物館
鎖定
- 中文名
- 日本方便麪博物館
- 外文名
- Cupnoodles Museum
- 類 別
- 特殊博物館
- 地 點
- 日本池田市
- 竣工時間
- 1999年
- 館藏精品
- 各款日清方便麪產品，安藤百福當年發明方便麪的木屋
- 定期活動
- 參觀者在導師指導下自制方便麪
日本方便麪博物館館藏文物
方便麪博物館內有模型、展板、實物等介紹世界不同方便麪和杯 面的發展史，展示了自1958年以來各款日清方便麪產品，其中不少現 在已不再生產。博物館牆上除了掛着大批即食麪，還有安藤百福的大 幅照片。
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博物館中值得一看的是安藤當年發明方便麪的木屋，重搭的 木屋內擺設與當年一模一樣。此外，巨型杯麪內部構造模型、世界第 一部杯麪自動販賣機、杯麪賑災車，都會加深參觀者對方便麪的認識 。
為了讓參觀者對方便麪有更多瞭解，博物館開闢了“杯麪製作過程 體驗館”，讓人們親手參與杯麪製作，把“只此一個”的杯面帶回家 。為紀念安藤在1958年發明的世界上第一包袋裝雞湯方便麪，博物館 還定期舉辦雞湯方便麪製作活動，在導師指導下，參觀者可自制一包 雞湯麪留念。
日本方便麪博物館方便麪簡介
方便麪又稱泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪，南方一般稱為碗麪，香港則稱之為公仔麪，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。
據2000年日本的一個民意調查顯示，方便麪被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉OK次之。2002年全球共消費方便麪550億袋。
日本方便麪博物館發展歷史
日本方便麪博物館第一包方便麪
當時安騰百福發明方便麪的地方
1958年春天,安藤百福在身無分文的情況下,開始着手研究拉麪。他在大阪府池田市的住宅後院建起了一個10平方米的研究室,找來了一台舊制面機,然後買了一個直徑1米的中華炒鍋、一袋18公斤的麪粉、食油等,潛心研究方便麪。
安藤百福設想的方便麪,是一種只要加入熱水立刻就能食用的速食麪,食用起來非常簡便。他定了五個目標:第一,味道不僅好吃而且吃不厭;第二,可以成為家庭廚房常備品且具有很高的保存性;第三,簡便、不需要烹飪;第四,價格便宜;第五,由於是食物,必須安全、衞生。面類這一行,他完全是一個外行。麪條的原料配合非常微妙,有很大學問,他把所有想到的東西全部試了一下,但效果都不好。
經過一番努力,他終於解決了保存問題。後來,夫人做油炸菜餚的方法又啓發了他,油炸食品的面衣上有無數的洞眼,就像海綿一樣,這是因為面衣是用水調和的,其中的水分在油炸過程中會發散掉,形成“洞眼”,加入開水,很快就會變軟。這樣,將麪條浸在湯汁中使之着味,然後油炸使之乾燥,就能同時解決保存和烹調的問題。安藤百福興奮異常,把這種製作方法叫做“瞬間熱油乾燥法”,且拿到了方便麪製法的專利。
當時,後院的研究小屋旁養着雞,經常用來殺了上餐桌。有一天,岳母用雞骨頭熬的雞湯放在拉麪裏,兒子居然吃得很香。就在那時,安藤百福決定方便麪也用雞湯。安藤百福説,方便麪打入國際市場後,還沒有在世界上發現不吃雞肉的國家。
安藤百福把試製品分發給各處的熟人,得到的評價是“具有和現有的拉麪不一樣的美味,而且非常方便,能成為新商品”。安藤百福又委託在貿易公司工作的朋友把樣品送到美國試探一下反應,結果美國那邊立刻來了回信,要求再訂500箱。安藤百福體會到食品真的沒有國界,並且隱隱地有一種預感:説不定這個商品將來會成為世界性的商品。
日本方便麪博物館建立博物館
方便麪博物館
如今安藤先生從前的家改建成為方便麪博物館，每天接待大量的遊客和學校的校外教學團體。博物館內展示着52年前製作方便麪的工具以及日清集團的歷史，日清事業版圖上展示着日清集團每一個時代銷售過的各式各樣的方便麪，十分有趣。
日本方便麪博物館方便麪發明者
安藤百福（1910年3月5日—2007年1月6日），因心臟病逝世，享年96歲，台灣裔日本人，本名吳百福。日本日清食品株式會社創業者與社長、日本即食食品工業協會會長。安藤スポーツ・食文化振興財團理事長、漢方醫藥研究振興財團會長、世界拉麪協會會長。1996年成為立命館大學名譽博士。影響世界的方便麪（又稱速食麪、即食麪、公仔麪、快熟面、泡麪等）就是其發明，後來他又發明了杯麪。
- 參考資料
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- 1. 高清：日本方便麪博物館 ．人民網[引用日期2015-06-09]
- 2. 博物館日新體驗，一起逛逛那些有趣的品牌博物館 ．理想生活實驗室[引用日期2016-01-13]
