日式涮涮鍋

湯底：250㏄，柴魚粉4茶匙，火鍋料：3片，菠菜5根，蒜1支，杏鮑菇1朵，珊瑚菇1盒，牛蒡半支，豬五花肉片100公克，豆腐1塊

1.將所有火鍋料洗淨備用。

2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。

3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、葱段略煮。

4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。

5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。