旅館

引證解釋

旅館，亦作“ 旅舘 ”。古代泛指供旅人住宿的房屋。近、現代專指營業性的供旅客住宿的地方。

從19世紀起，有些國家旅館的設備已相當完善。第二次世界大戰後，由於交通日益發達，國際間交往日漸頻繁，旅遊事業的迅速發展，世界各地興建的旅館越來越多。一些跨國集團擁有的大型旅館網絡，已遍佈世界各大城市和旅遊勝地.

旅館以"安全、經濟、衞生"為特點，旅館以牀位論價，一般一個牀位收費為當地買一個快餐的價格，為三星級酒店房價的十分之一左右。室內設備簡單，高低牀、硬實的牀墊和被褥，帶鎖的個人衣櫃，使用集體浴室、洗手間。硬件要求結實、美觀、實用、方便、潔淨、以自助為主，備有如洗衣機、自助餐廳等，還有康樂室、公共活動室等，可根據自身特點組織各種文體活動。

旅館的另一個特點是分佈廣，數量大。

國際上旅館建設的趨勢是向高層、大規模、高標準、綜合體（即商店、旅館、辦公室、公寓等綜合設置）發展，竭力增加盈利大的公共活動部分。在設施方面，大力運用先進的科學技術，創造理想的室內外環境，以提高經營管理水平。例如：用空氣調節設備、嚴密的圍蔽構造、防止或減輕噪聲干擾的設備（包括吸聲、隔聲、消聲裝置）以保持室內安靜，空氣清新，温度適宜；用機羣程序控制系統電梯快速接送旅客；以多功能高效率的電話和電傳打字機保持與國內外各地密切聯繫；在總服務枱配備小型保險櫃為旅客保存貴重物件；用電子技術管理客房（包括預訂、接待、結帳等業務），以提高工作效率和客房利用率；以遙測監察器防盜，保證旅客安全；設置火災感應器，在失火時能及時報警，自動滅火。

旅館在中國歷史悠久。

根據歷史記載，早在商朝有“驛站”，當時是供官方傳遞文書和往來賓客居住的外所。西周初期，為了方便諸侯進貢和朝覲，在通往都城的道路上廣修客舍，所謂“凡國野之道，十里有廬，廬有飲食”，“市有候館……以待朝聘之官也”。來賓按爵位高低，分別受到不同的接待，這實際是一種“官營”的旅館。

春秋戰國時期，由於商業興盛和交通發達，“民間”旅館漸漸興起。這些旅館最初叫“客棧”或“旅店”，食宿不分，主要為商人服務。

西漢時期，旅館的範圍得到擴大。西漢首都長安，館舍星羅棋佈，不公有供各地客商住的“郡邸”，還有供外賓居住的“蠻夷邸”。

據《舊唐書·太宗本紀》載：唐太宗即位後，恢復了地主官朝覲制度，為使官員住宿方便，下令建造“邸第三百餘所”。當時，水陸驛道縱橫交錯，每隔30裏就有一所驛站。全國共有驛站1639所，以首都長安為中心驛道，四通八達。

後來，又在少數民族地區修建了一條“參天可汗道”，沿途增設了68所驛站，以供來往使者食宿，羨慕出現了銀牌製作的驛站專用憑證。當時還按賓客的國籍或民族，分設國家賓館，由鴻臚寺屬下的典客署負責管理接待和迎送。

到了元代，旅館已成為最興旺的行業之一，甚至出現了皇家開辦的旅館。

明清時，“驛”在京被稱為“會同館”。光緒初年，北京共有會館367所。1927年後，專門接待國外旅遊者的旅遊飯店出現在上海、北京等大城市中。同時，服務熱情周到的民間也大量出現。

1909年，德國一位名叫理查德·斯奇曼的教師帶領一班學生徒步旅行，途遇大雨，只能在一鄉間學校裏，以稻草鋪地當牀，度過了艱難的一夜。徹夜未眠的教師，萌發了建立專門為青年提供住宿旅館的想法。

理查德·斯奇曼主張青年走出校門，親近自然。他説：“所有的男孩女孩都應該走出校門，參加遠足，留宿青年旅館。”他帶着這一想法四處遊説，最終為人們所接受。

1912年，世界上第一個青年旅館在德國一個廢棄古堡中誕生， 並奠定了青年旅舍的基本結構，即以“安全、經濟、衞生、隱私”為特點，室內設備簡樸，備有高架牀、硬牀墊和被褥、帶鎖的個人儲藏櫃、小桌椅、公共浴室和洗手間，有的還有自助餐廳、公共活動室。受到了青年人的廣泛歡迎。僅一年後，青年旅館即達到83家，共2.1萬個牀位。到1997年，國際青年旅館聯盟在全球共有65個成員國，共有青年旅館4500家，牀位數達到3282萬個，有國際會員350萬人。今天，青年旅館已成為當今世界上最大的住宿連鎖組織，世界上有1000萬青年旅遊者在使用青年旅館。

1961年，聯合國教科文組織批准由冷杉和房子組成的藍色三角國際路標專門用來指定通向青年旅館之路。原裝進口的青年旅館會員卡（HI卡）與我們想像中的規格相比有點寒磣，一張名片大小的硬紙片而已，甚至沒有像普通證件一樣過塑壓膜。而這正體現了IYHF的環保觀念，一年一換的東西只要保證一年用不壞就行了。

“真正的青年旅館住客採用步行或騎單車，自己動手做飯，放棄大而舒適的旅館，選擇小而簡陋的青年旅館。這是一種浪漫的理想主義旅遊觀。在這時，樣樣事情絕對需要你自己動手。”

自己做飯：每家青年旅館都有一個很大的廚房、各種鍋、碗、瓢、盆、刀、叉、勺隨意取用，水龍頭既提供冷水，也有熱水。廚房的四周是各種爐灶和若干個供揹包客們使用的大容量冰箱。你可將自己在超級市場購買的麪包、牛奶、牛排、肉及各種蔬菜、飲料、調味品等置於其中。為了防止拿錯或客人走後食品由於長期放置而腐敗變質，青年旅館一般都要求客人將自己的食品用塑料袋裝起來，裏面放一紙條，標明自己的姓名、房號及食品的採購日期，並對冰箱每週清理一次。廚房中間一張操作平台，可供多人同時使用。另外，在廚房的某一位置，還擺放着由青年旅館免費為客人提供的各種調味品，甚至連麪粉也是免費供應的，如果運氣好，有時還會有免費蔬菜供應。

自己洗衣：每家青年旅館都有洗衣房，而洗衣房裏的洗衣機和甩幹機可以隨便使用，洗衣服時，只要投進一元硬幣即可。

自己的牀單：揹包客大都自己揹着睡袋旅行，或者自己帶着牀單。如果沒有，可以租旅館提供的牀單和毛毯。

自己找路：在公路上一路都有藍色標識指引。有的青年旅館居然無人管理，什麼時候來了就揀一張牀趴上去睡，第二天走之前自己到附近的郵局去交錢。

中國的第一家國際青年旅館始建於1998年10月，地點是廣州。短短兩年時間，中國各地設立了19家國際青年旅館，這與全世界的4500家相比，還是比較。但中國的發展快，有些專家認為，隨着青年旅館網絡化的進一步形成，以及家庭旅遊、老年旅遊等新旅遊羣體的加入，中國將成為擁有青年旅館最多的國家。

旅館由居住部分、公共活動部分、管理部分和動力部分組成。有的大型旅館設有單獨的飲食部分。

包括客房、廁所、浴室和服務設施等，是旅館的主體。客房數和牀位數是旅館的基本計量單位。客房的標準包括每房間淨面積、牀位數和衞生設備（浴室、廁所）標準。標準較低的是多牀客房（一般不宜超過4牀）和共用廁所浴室；標準較高的以2牀為主，配專用浴室廁所；標準更高的為單牀間，卧室之外還有客廳、餐廳等套間。

供旅客公用的活動空間和設施，如門廳、進出口大廳、 休息廳、 會客室、商店、會議室、服務枱、郵電所、銀行、旅行社用房，文化娛樂和體育活動設施、餐廳、酒吧、舞廳等。其中飲食部分是旅館中的重要內容，有些中、小型旅館不供飲食。

管理部分包括業務、財務和行政辦公室以及電話總機和職工各項生活福利用房、各類倉庫、洗衣間、汽車庫（分為旅館管理用車庫和客人停車庫），後者一般不計入旅館建築面積內。

動力部分包括動力設備及其控制室。

旅館選址主要考慮環境和交通兩個方面。

在位於城市內的旅館應能便於旅客瞭解城市精華、地區的特色以及利用城市的公共設施。位於風景名勝區的旅遊旅館，應便於旅客觀賞遊覽，但應注意環境保護，為風景區生色。為避免破壞風景區的景觀，選址以位於景外為主。

旅館選址應考慮交通方便，距離車站、碼頭和機場不應過遠。旅館為大量車輛和人流集散地，又有大量物品進出，大批車輛停放，這些情況在選址時都應妥加考慮，避免使城市交通堵塞。旅館的水、電、燃料、食品和日用品耗用量大，應儘量就地採購供應。

旅館是為旅客服務的，要使旅客感到舒適、方便、安全。旅客從進入大門，辦手續，通過走道、電梯到居住的房間，以及休息、用餐等的交通路線，都必須簡明流暢。設計中需要認真考慮、仔細推敲方便旅客的一切細節。例如，使旅客很容易地找到服務枱、結賬處、酒吧、餐廳和電梯。為創造舒適優美的室內外環境，對室內温濕度、通風換氣、人工照明、自然採光、傢俱和陳設、建築裝修和色彩等，都要統籌安排。因此，旅館的設計基本原則就是解決好旅客的活動需要和提供服務方便兩方面的問題。

客房是旅館的主體。客房設計原則是做到安靜、舒適、安全、設施齊全，有利於清潔衞生。傢俱的尺度和式樣要同客房大小和形狀協調。客房大小取決於旅館等級和傢俱陳設標準，按牀位設置分為單牀間、雙牀間、套房間、高級套間等，最常用的是雙牀間。汽車旅館每單元大多設兩個雙人牀間，供全家外出旅遊三、四人居住。客房的大小與牀的尺寸有關，客房的淨居室面積（除去衞生間和通道）一般為20平方米左右，可根據實際情況增減。衞生間的設計應考慮便於清潔和維護。客房走廊應便捷地通向樓梯、電梯，並按規定指明安全疏散方向和疏散口。

大型旅館為了滿足來自各地旅客的不同口味，設置多種餐廳，並以中、小餐廳為主，注意就餐環境。餐廳距客房不宜過遠，旅客從客房去餐廳最好不穿行門廳。廚房位置應同餐廳緊密相連，但本身要隱蔽些，廚房設計要注意衞生，備餐室應與餐廳隔開，防止氣味、噪聲滲入餐廳，並要考慮供應在客房進餐旅客的需要，供應路線不應與客人接觸。飲料是旅館營業重要收入來源，酒吧分散設置比集中設置更便於旅客。

大型旅館洗衣量很大，洗衣房一般均單獨設置，應考慮聯繫方便，可設在地下室。

汽車庫的建造要求，由市政管理部門提出。汽車庫除供本旅館業務用汽車外，還要為旅客準備停車位或為出租汽車準備停車位。在缺乏汽車庫的舊城市中興建新旅館，汽車庫可劃出一部分停車位出租，以增加收入。

一座大型旅館服務人員往往上千，目前中國旅館內的工作人員和來訪客者很多以自行車作為交通工具。因此大中型旅館都要在總體佈置中設計自行車存車棚或留有足夠的存車場地。

現代化旅館需要提供完善的人為環境。為此，必須擁有龐大的動力和機械設施，以及控制系統，包括給水、排水，輸電、變電，空氣調節，供暖，電話總機，各類電視，防火、防盜自動化監控系統和電腦控制的羣控電梯等。這些設施必須精心安排。

旅館類型可分為家庭旅館、假日旅館、會議旅館、汽車旅館和招待所等。

家庭旅館是以原有的住宅為基礎進行改造。為了提升家庭旅館的規模、檔次，家庭旅館採取“公司+農户”的經營方式，由社區工會牽頭註冊成立了公司，按照現代企業制度制定了章程和家庭旅館星級管理標準，又在星級家庭旅館的基礎上制定了文明誠信家庭旅館的標準，對家庭旅館從衞生、安全、價格及服務等方面進行規範，實行統一管理、統一標準、統一標識。如印象海酒店管理公司旗下的三亞椰晶珠家庭旅館、三亞夏日風情精品公寓、鼓浪嶼時間海客棧等，在內部硬件建設方面，要求做好基礎設施配套和精裝修，整治環境衞生、硬化、綠化和亮化，基本做到四季常青，三季有花，營造了良好的旅遊環境。

家庭旅館主要為度節假日或週末的旅客服務，大多建在海濱、風景區。這類旅館設備較簡單，服務項目較少，有較強的季節性。

專門作為開會之用，設有大、小會議室，有的還備有國際會議所需的同聲傳譯和聲像設施。會議旅館應有滿足會議需要的設施，如展覽、新聞報道、錄音錄像、複製等設施。

多建在公路幹線附近，供自己駕駛汽車的旅客住宿之用，主要設施為客房和餐廳。客房都帶有停放汽車的地方，位置大都緊靠客房，房內客人可以見到自己的汽車。餐廳對住客提供膳食，也對不住宿的客人服務。這類旅館在公路交通發達的國家較多.

一般為非營利性質，不對外開放，多為某一機構作接待用。國家徵税較一般旅館少，收費較廉，標準一般。

陽光明媚的早晨，當你睡眼惺忪坐在餐桌邊正享用着美味的羊角麪包和鮮橙汁時，一隻長頸鹿的脖子突然穿過窗户湊到你面前，非要和你分享橙汁，這會讓人大驚失色，但這並不是童話，在肯尼亞的一家“長頸鹿旅館”，這一幕完全可能發生。

在肯尼亞的乞力馬扎羅山腳下，有一家名為“長頸鹿莊園”的旅館，在莊園57公頃的領地上，共生活着8只羅斯切爾德長頸鹿。這些大傢伙個個身高5米開外，體重達兩噸，這種長頸鹿是珍稀動物，曾一度瀕臨滅絕。

“長頸鹿莊園”的創立旨在收容這些瀕危的長頸鹿，通過讓遊客來餵養，還可以使更多的人們意識到人與自然和睦相處以及保護野生動物的重要性。

“長頸鹿莊園”的客房並不多，卻能為遊客提供吃住行全方位的服務。當然，這裏的價格也堪比五星級賓館。

在瑞士的魅力城市盧塞恩有一家“監獄旅館”，這是一座由監獄改建而成的旅館，監獄始建於1860年，後兩次擴建，1998年改建為旅館開張營業。

“監獄旅館”在許多地方都保持着原有格局，房間的門沿用牢門的式樣：厚厚的木門上面有個探視的小木窗，不過現已被封住。開門進去，發現兩扇高高在上的小窗子裝有鐵柵欄，夜晚，月光自小窗透入，撒在地板上，清幽淒冷，還真有原汁原味監獄的感覺！

這家旅館價格相當便宜，只需50瑞士法郎（合人民幣325元）就可以在“監獄”中住上一宿。去到瑞士，不妨去體驗一下在異國他鄉“蹲監獄”的滋味。

荷蘭小城哈靈根附近有一家的“起重機旅館”，這家旅館位於瓦登海沿岸，乃是由一架海港起重機改建而成，起重機的高空駕駛室是該旅館唯一的“客房”。

進入“客房”有點麻煩，需先從地面乘電梯到達半空的平台，再轉乘另一部電梯，方可抵達房間。“客房”有一張雙人牀、兩把椅子，還有開放式廚房、配有淋浴的衞生間，室內的聲音、燈光和音響效果都可以通過觸屏來操作。

這家旅館最大的亮點就在於，你可以親手操縱控制器，將幾十噸重的起重機旋轉360度。可惜的是，起重機的駕駛室空間有限，因此，這個旅館最多隻可同時容納兩名訪客，每晚319歐元，着實價格不菲，但據入住過的遊客稱，“起重機旅館”絕對值得一試。