於大勝

2007年至今任萊蕪職業技術學院信息工程系食品教研室主任，學院生物專業骨幹教師。 ^[1] 

1996.9-1999.6 華中農業大學，取得理學碩士學位

1992.9-1996.6 內蒙古師範大學，取得生物教育學士學位

1999.8-2002.8 萊蕪市農科院病毒檢測中心和細胞工程中心主任

2002.8-今 萊蕪職業技術學院信息工程系

2007年起 擔任食品教研室主任

2008.3-2009.3 浙江大學訪問學者 ^[1] 

農作物深加工、植物提取。

2007-今 萊蕪市科技計劃項目——萊蕪生薑深加工技術及產品開發研究

2009-今 山東省良種工程重點課題——多倍體大蒜新品種培育 ^[1] 

[1]孫翠玲,於大勝,大蒜素的提取及其應用[J]. 廣州化工,2009,(6).

[2]於大勝,崔秀偉,張福鑫,王峯祥,生薑風味物質不同提取方法對比分析[J]. 安徽農業科學,2008,(21).

[3]於大勝,葱屬植物改良中組織培養的研究進展[J]. 天津農業科學,2008,(4).

[4]於大勝,崔秀偉,張福鑫,王峯祥,姜瘟病原菌田間自然羣體毒力及不同接種方法的比較研究[J]. 安徽農業科學,2008,(20).

[5]於大勝,成國英. 稻白葉枯病菌不同毒力單細胞系互作關係及田間自然羣體毒力組成初析[J]. 植物病理學報,2002,(1).

[6]成國英,於大勝. 水稻白葉枯病菌單細胞系毒力分化研究[J]. 植物病理學報,2002,(3).

[7]塗立超,成國英,於大勝,楊國桂. 人工接種條件下植物病原細菌噬菌體來源的研究[J]. 華中農業大學學報,2001,(2).

[8]郭興啓,於大勝,陳紅,竺曉平. 植物中轉錄後基因沉默的啓動、傳導與抑制[J]. 生命科學研究,2001,(S1).

[9]於大勝,孫翠玲,張美玲等. 山東生薑主產區姜油樹脂產率對比研究. 北方園藝,2010,10

[10]於大勝,鄧中國. 姜精油和姜油樹脂提取方法研究進展. 安徽農業科學，2010,11

[11]孫翠玲,薛梅,張美玲,於大勝. 不同壁材選擇對姜油樹脂微膠囊化影響的研究（待發表）

[12]中國農業出版社 於大勝副主編 組培快繁技術及其應用 2003 ^[1] 

自動恆定觸及瓊脂表面的微生物接種器

多種微生物同時穩觸培養基表面接種培養裝置 ^[1]