方塊糖

方塊糖Cube Sugar

也稱 Lump Sugar。

方塊糖是將糖壓成方形，有不同的顏色，如白方糖或黃方糖，通常用於熱飲料（如咖啡、熱茶）之用。

烘焙及烹飪時，只要食譜中是要將糖融化再使用，也可以用方塊糖來取代，如糖漿、焦糖等。或者用食物處理機將之打碎後取代細糖使用。