新橋腐竹

新橋腐竹產自素有“腐竹之鄉”的華城鎮新橋片區，擁有200多年曆史。新橋腐竹以當地優質的黃豆和天然山泉水為原料進行深加工精緻而成，該產品高蛋白、低脂肪、富含多種維生素、氨基酸等，不放任何添加劑，色澤金黃、質純、無雜、味鮮、久煮不爛，是老少皆宜的綠色食品，廣受海內外市場歡迎。 ^[2] 

1.看第一眼:如上圖中黃中帶白,白中帶黃,光澤油潤此腐竹絕對放心.

2.看顏色:若是深黃色,或者金黃色、白色,這種腐竹肯定含有添加劑需要謹慎選擇.

3.聞味道:若聞出有藥材或者其它藥味食品添加劑等,那這肯定含有不少毒素需要謹慎選擇.

新橋腐竹分為兩大類

黃中帶白,白中帶黃,光澤油潤.

推薦做法:煲湯、蒸排骨、涼拌、上湯、清蒸、火鍋、紅燒等。

顏色稍有比白竹黃一點點因為它含糊底下的豆漿多一些,當然它的糖分也高.它就沒有那麼光澤油潤,價格也稍微便宜一點,但客家人多數喜歡吃漿竹。

推薦做法:紅燜、油炸（小火慢炸-可上湯可火鍋）、爆炒等