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散茶

散茶，未壓制成片、團的茶葉。《宋史·食貨志下五》：“茶有二類，曰片茶，曰散茶。散茶出淮南、歸州、江南、荊湖，有龍溪、雨前、雨後之類十一等。”

茶從發酵工藝來分，可分為生茶和熟茶；按是否壓制來分，可分為壓制茶和散茶。

散茶就是在普洱茶壓制成磚、餅、團、沱等形狀之前的散開的、一片一片的茶，和綠茶等其他茶是一樣的，其實就是大葉種的曬青茶。緊壓茶是散茶經過蒸軟，然後壓制出來的磚、餅、團、沱等形狀的普洱茶。普洱散茶的陳香也呈現出豐富多彩的變化，有的清揚空靈，有的意韻綿長。

中文名: 散茶
拼音: sàn chá

注音: ㄙㄢˋ ㄔㄚˊ
出處: 《宋史·食貨志下五》
釋義: 未壓制成片、團的茶葉

散茶獨特陳香的散生茶

散生茶即為曬青毛茶，因為沒有經過蒸軟壓制的過程，所以非常蓬鬆，葉底比較完整。市場上有些被稱為“喬木茶”(又叫大樹茶)“野生荼”散生茶，與人工種植的台地茶相區分，多數人會以為葉片越大、越長的茶葉越符合“喬木茶”“野生茶”的特徵，實際並非如此。相對而言，台地茶葉脈、葉炳較平，不像“喬木茶”“野生茶”那樣筋脈突出和有韌性。