-
撈飯
鎖定
撈飯是廣東或山西上黨地區一種傳統小吃,屬於農家主食,主要材料是小米,食之營養有加,持久耐消。
- 中文名
- 撈飯
- 主要原料
- 小米
撈飯撈飯簡介
一種先煮後蒸做出來的飯。
各種甑子(3張)
撈飯所用器具
甑子是一般木質無底的桶型器具,也有陶製的,下面放竹製透氣的墊子覆蓋上飯巾,用來蒸東西。有些甑子有底,底部直接開孔。
撈飯烹飪方法
撈飯(5張)
材料:小米
做法:先將小米淘過,放入開水的鍋中,待小米煮到6--7分熟時,撈出放入其它鍋中,然後加微火燜制40--50分鐘即可食!
口感:粒粒可分,香甜味美!
食此美餐---營養有加,持久耐消〈一般適合於下午體力勞作,所以在中午吃〉!