摩澤爾

河流在這裏起到了非常重要的作用，它們反射的陽光可以幫助處於最好位置的葡萄園裏的葡萄恰恰成熟。最好的葡萄都種植在朝南且極其陡峭的河邊坡地上。土壤大部分以深色的板岩為主，主要種植最頂級的雷司令葡萄。由於坡地過於陡峭，常常超過60度，因此在葡萄園間作業非常困難，工人短缺也是造成當地酒價高昂的原因之一。摩澤爾雷司令酒體較輕，口感清爽不膩，展現了均衡的葡萄甜度與酸度，常帶有打火石和礦物的風味。 ^[1] 

摩澤爾根據河流流向，還分為上、中、下摩澤爾區，其中最精華的在河流中段，例如Erden村的Pralat葡萄園，被懸崖峭壁和河流圍成一個獨立的小空間，是摩澤爾最温暖的地區，出產更加熱情成熟、帶有水果甜香的葡萄酒。Unzig村生產的Wurzgarten則帶有獨特的香料風味。而Graach村出產的葡萄酒帶有更多礦物質風味。Wehlen村出產的葡萄酒則表現得濃厚奢華。

薩爾地區雖然只有區區750公頃葡萄園，但這裏生產的頂尖雷司令白酒，卻是德國酒的巔峯之作。清新淡雅的蘋果、小白花和蜂蜜香氣，堅韌如鋼絲般的鋭利酸度，冷冰冰如鋼鐵般的冷峻口感，喝上一口，讓人感覺如身在寒風凜冽、陡峭堅硬的河邊岩石上，最知名酒莊Egon Muller則位於此地區。 ^[1] 

魯韋爾相對以上兩個地區口味較為清淡，不過最好的葡萄園可以展現雷司令温柔委婉，細緻温和的一面。