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掛粉湯圓

鎖定
掛粉湯圓是一道陝西特色小吃，是元宵的姊妹品。主料亦為糯米，但製法不同，風味各異。 [1] 
中文名
掛粉湯圓
分    類
小吃
口    味
軟糯適口
主要食材
糯米麪、餡料

目錄

  1. 1 製作方法
  2. 2 營養特色

掛粉湯圓製作方法

案上鋪一塊濕布，取糯米麪團一塊，先搓成條，再揪成劑子，在手掌中摶成圓形，用食指與拇指捏成窩窩形，然後將麪皮託在左手上，右手放入餡子。接着，左手徐徐轉動，右手食指與拇指將口收平即成。 [1] 

掛粉湯圓營養特色

糯米又稱江米，除含有三大生熱營養素外，還含有vB、vE和無機鹽、鉀、鈉、磷、硒及胡蘿蔔紊。中醫認為。糯米味甘性温，入脾胃肺經，具有補中益氣效果。核桃因其含有必需脂肪酸與維生素E等成分，有助於增加血清蛋白，減慢血液中膽固醇量的升高，有助於防治高血脂症，動脈硬化症和冠心痛，常食有延緩衰老，益壽延年之效。 [1] 
參考資料