-
排骨砂鍋
鎖定
排骨砂鍋是一道家常菜餚,不含防腐劑,製作難度一般,飄香美味,老少皆宜。
- 中文名
- 排骨砂鍋
- 主 料
- 排骨350克,白菜1/4棵
- 配 料
- 姜3片
- 調 料
- 鹽2茶匙
排骨砂鍋做法
2,白菜切大片備用;豆腐切火柴盒大小的塊;粉絲用冷水泡軟。
3,把排骨放入砂鍋中,接足量水(約1公斤)沒過排骨,以中火燒開後,一定要保持沸騰狀態再燒20分鐘,這樣湯色會比較奶白。湯變白後,再轉小火慢燉約45~60分鐘。
4,放入鹽調味,倒入豆腐繼續小火燉約15分鐘。
5,把白菜和粉絲也放入鍋中,再燉約5~8分鐘即可關火食用。
排骨砂鍋意見建議
1·可以把蒜搗成蒜泥,加入生抽醬油和香油即成蘸料,把排骨蘸着小料吃,味道更好。如果喜歡,還可以加入少許腐乳汁和韭菜花。
2·如果喜歡吃燉得軟軟的白菜,則需要把白菜和豆腐一起放入鍋中燉,待白菜熬軟後再放粉絲略煮幾分鐘撈出。