拌湯

青海、山西、陝西、甘肅等地家常飯食。

常作為午餐早餐出現。

主料：麪粉（小麥、蕎麥、豆麪均可）

配料：鹽（可根據個人口味適當加入薑末、葱末等）

1、往碗裏倒上一些麪粉，倒入少許水，要用麪粉的量來定，用筷子攪拌，拌成小顆粒狀備用。

小吃(2張)

2、調以鹽、薑末、花椒粉、葱末、然後依據個人口味適當加入香菜、蘿蔔小丁、小菜片、雞蛋等即完成,以清淡為主。

1、鍋中倒油加熱，放入調料（花椒粉、大料粉、鹽），倒入切好的蔬菜丁或者蔬菜片（西紅柿切塊亦可），小火炒至五分熟，然後倒水熗鍋。

2 、拌濕麪粉,搓成小顆粒狀,邊入沸水,邊攪拌,3--4分即成。