拌油菜

嫩油菜500克、芝麻醬、麪醬各少許、醬油、醋、香油各適量。

1.將嫩油菜摘去根，洗淨，頂刀切成1寸長段。再豎切一、二刀，用涼開水洗淨，控去水分，放入湯盤。

2.將芝麻醬、麪醬倒在碗中，攪拌均勻，澆在油菜上。再把醬油、醋、香油澆上即成。