成骨素

BMP-3即成骨素（Osteogenin），歸屬於TGF－β超家族，它在機體內廣泛分佈於神經外胚層來源的組織及細胞，不僅具有成骨作用，而且參與胚胎分化過程上皮－間充質間的相互作用。本文作者曾實驗發現〔3〕，人牙髓血管內皮細胞能合成分泌BMP-3。本文利用地高辛甙元標記的BMP-3cDNA探針，進一步觀察了人牙髓組織在正常、齲病及炎症狀態下BMP3基因的表達，以探討BMP3基因的表達與牙髓自身修復過程的可能關係

可以增強骨密質，減低骨折骨裂的機會。

成骨素還可以調節胰島素的活性。胰島素在人體內的作用是降低血糖含量，並將糖分儲存到細胞中去。受維生素K調節的成骨素蛋白，可使脂肪細胞釋放一種激素促使胰島素活性增高。身體內維生素K含量過低，還會損傷關節軟骨，造成骨關節炎。在一個對600名男女受試者的檢測中發現，血中維生素K含量高的人，就不容易生膝關節炎。另外還有數據表明，維生素K可以保護皮膚的彈性纖維，防止皮膚老化。

骨素實際上是膠原蛋白和骨髓提取物及磷脂、雜蛋白、粘多糖的混合物，是動物骨蒸煮後的骨湯，經過低温真空濃縮後而成，骨素未乾燥的為膏狀物，經乾燥後的為粉狀或顆粒狀。骨素的主要成分為膠原蛋白，其膠原蛋白的含量約有75%，其餘的為骨髓提取物、磷脂類、雜蛋白等。在豬骨的綜合利用過程中，骨素僅僅是一種中間體，是其它產品的原料。如：CPP高鈣醋需要骨湯作原料，高鈣片（或膠囊）以粉狀的骨素為填充物。顆粒狀的調味品，同樣需要骨素為原料組成。 ^[1]