愛上巧克力

《愛上巧克力》為熱愛巧克力的你，包括巧克力的生產過程、品評鑑賞原則、購買儲藏、分類特徵……並配有許多精美的誘人的圖片，讓你的思想在巧克力的歷史與社會長河中暢遊的時候，視覺與味覺上也感受到難以抵抗的誘惑。

引子

諸神的美食

巧克力和可可的得名

古老的瑪雅文明

一試傾心

征服歐洲

締結良緣

“液體玫瑰”

脱胎換骨

巧克力的奇妙世界

“天堂之樹”

可可樹的種類

可可豆的採摘

可可豆的發酵和乾燥

出口營銷

烘焙和研磨

巧克力和可可脂

巧克力的夢幻工廠

工作在巧克力中

巧克力產品的主要分類

巧克力的選購

巧克力的品評

巧克力的保存

巧克力的手工製作

巧克力食譜

模具制巧克力

巧克力在人間

巧克在別處

結語